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    “今天索性吃的是殺豬菜，我就給大家介紹一下好了。”

    “首先嗎，自然是將這東北殺豬菜的靈魂……也就是酸菜處理一下。這酸菜，是一定要要用東北的白菜自然發酵之后的酸菜做的。”

    “大家剛剛看見我吃的酸菜了，東北的酸菜腌制好之后，色澤微黃透亮兒，酸菜更是可以直接蘸醬生吃的。而這樣的酸菜，也是味道最好的一種。”

    “其次，就是這五花肉，我們俗稱也就是白肉。”

    “這白肉一定是帶皮的大片兒五花肉，不能太厚，不然吃的比較膩，更是不能太薄，不過高溫一蒸，白肉就化了，就像這樣……”

    此時，直播設備對準了菜板上的五花肉薄片，繼續說道：“就像這樣，微微透光的最好。”

    “對了，里面對號還是要填些從豬骨上剃下來的熟肉，骨頭肉上的肉是沒有肥肉的，而且味道也要更好，這樣搭配的肉吃著不膩，也能適合老人和小孩吃。”

    “而血腸剛剛我已經給大家介紹過了，不過注意的是，殺豬菜里的血腸，都是灌好煮熟之后才放進去的，而且煮的同時，一定要要拿錐子在一旁守著，不時地在血腸在扎一下，一是為了保證腸衣不炸，而就是因為只有這樣，才能保證吃到最鮮嫩的血腸。”

    “等什么時候發現針眼里面不冒血，什么時候立即出鍋才行。”

    在李遠和直播間大家介紹的功夫，一旁的血腸恰好已經灌好一部分，下鍋開煮了。

    果然，下鍋之后一旁切好五花肉的二嬸一直守在大鍋旁邊，時不時就拿著手中的錐子試探一下。

    “二嬸的動作……讓我想到了容嬤嬤……”

    “果然還真是邊煮便扎啊。”

    “一直看著血腸，應該也挺累的吧？”

    “難道我誤會什么了嗎？這血腸的腸衣難道不是豬腸子嗎？這話東西能吃，也太惡心了吧……”

    “樓上的兄弟，一個地域一個習俗，有什么惡心不惡心的？”

    “就是，互相尊重好嗎？”


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