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    陳放坐著車(chē)回去南山鎮(zhèn)，公路兩邊盡是葡萄園。

    三等葡萄園已經(jīng)在開(kāi)始采摘了。

    采摘的主要品種有霞多麗、長(zhǎng)相思，還有黑皮諾等等。主要用來(lái)釀造輕口酒，女士酒……還有比較便宜的起泡酒，以及昂貴的起泡酒。

    大部分果園使用了采摘機(jī)。

    很少一些釀造起泡酒的葡萄園，采用了手工采摘。一望無(wú)際的葡萄園，進(jìn)入了繁忙階段。

    這段時(shí)間來(lái)南山區(qū)的游客也很多，各個(gè)品酒間生意特別好。

    有游客，還有酒商。

    很多酒商可以分辨那款葡萄酒比較好，從去年開(kāi)始，就有很多酒商來(lái)到南山產(chǎn)區(qū)，主要就是七八月和十二月的時(shí)間。因?yàn)楹芏嗑魄f會(huì)在春節(jié)時(shí)候和秋季的時(shí)候選擇灌裝葡萄酒……

    灌裝后，陳年幾個(gè)月便準(zhǔn)備上市。

    ……

    回到公司。

    “陳總……”韓順利在這里等著陳放好一會(huì)兒。

    “何事？”

    “今年的葡萄產(chǎn)量只有15萬(wàn)噸?！表n順利說(shuō)：“現(xiàn)在有113家酒莊想要采購(gòu)老園的葡萄園，總采購(gòu)量達(dá)到13萬(wàn)噸。”

    韓順利為了進(jìn)一步提高老園葡萄的品質(zhì)，控制了其中5萬(wàn)畝的產(chǎn)量，每畝產(chǎn)量只有1噸，也就是兩千斤。

    “今年怎么那么多要采購(gòu)老園葡萄的？”陳放問(wèn)。

    韓順利聳聳肩：“老園葡萄的品質(zhì)確實(shí)好。永橫酒莊釀造的第一批老園葡萄園，前年上市的……現(xiàn)在每瓶的市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)接近千元。去年上市的那批，每瓶?jī)r(jià)格也到了七百多元。老園的葡萄，釀造出的葡萄酒確實(shí)是頂級(jí)，并且擁有比碎石山酒莊更濃郁的風(fēng)味。老園葡萄釀造的葡萄酒，這兩年紛紛上市，全都取得很好的反響。所以今年想要采購(gòu)老園的酒莊，就變得多了。”

    “你今年準(zhǔn)備使用多少葡萄？”陳放問(wèn)。

    “以古堡的設(shè)備，最多只能釀造15萬(wàn)噸葡萄。我只準(zhǔn)備釀造5萬(wàn)噸葡萄，不宜太多……”

    而且采購(gòu)的橡木桶也只夠5萬(wàn)噸葡萄酒的需求。

    常見(jiàn)的釀酒葡萄出汁率（壓榨出的果汁重量/采摘時(shí)葡萄總重）一般在60%~80%之間，所以一公斤葡萄可以釀造多少酒就是1000ml*(60%~80%)=600~800ml葡萄酒。

    按照一瓶750ml計(jì)算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的。
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