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    但是如果是釀造干紅或者半干紅，那么最少需要1.2到1.5公斤。按照接近一百元的價格的干紅而言，市面上法國、意大利、西班牙、智利和我們國家的赤霞珠釀造的干紅的平均值是1.704克葡萄釀造1毫升干紅，換算過來也就是750ml瓶裝干紅釀造需要的葡萄平均參數是1.278公斤。

    老園的葡萄，果皮更厚。

    而且陳年好幾年的時間，這里面還有損耗。

    5萬噸葡萄，可以釀造2900萬升葡萄酒。

    今年采購了1萬個225升波爾多規格的橡木桶，這主要用來釀造干紅。

    1萬個香檳桶，香檳桶的容積是205升，用來釀造起泡酒。

    以及1萬個中性橡木桶。

    中性橡木桶的代表，博蒂桶，意大利那邊就有很多采用斯拉沃尼亞橡木制作而成的大酒桶，容量從一千五百l到一萬l不等。這種使用自然風干的木材制成的橡木桶屬于中性橡木桶，幾乎不會給酒液增添額外的風味。

    古堡酒莊采購了1萬個中性桶，容積都是1萬升。

    另外更多的酒液會儲存在不銹鋼桶里面。

    5萬噸葡萄，太多了。

    古堡酒莊準備了很多年，但也不能將所有葡萄園全部釀成最高檔的陳年型葡萄酒。

    陳年葡萄酒價格之所以高，那是成本就高。成本有葡萄成本，人工成本，還有橡木桶……

    一個橡木桶，普通一些的，兩三千一個。好一些的，四五千。進口橡木桶，隨隨便便就是六千以上……國內產的橡木桶，好一些的也能賣到七八千，甚至更貴。不過橡木桶可以重復使用好幾次。

    木桶陳年的葡萄酒之所以貴，那個橡木桶價格，就很高了。

    古堡酒莊要釀造高檔葡萄酒，采購的橡木桶，全都是八千多一個。而且全橡木桶工藝，一時間也很難采購到數量。釀造5萬噸葡萄，酒已經很多了。

    往年葡萄再好，那都是大桶里發酵，進入不銹鋼桶里面沉睡……

    今年可以賣的葡萄有十萬噸。但采購量，超過了十萬噸……

    是時候提高價了。


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