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    蘇曼默昌拿過了餐桌上的菜單,遞給了她,蘇曼一怔,這餐單厚厚的一本,倒是比臨湖雅筑的菜色多了許多。

    第一頁照例是特色菜,列了足足二十多道,蘇曼一個個看了下來,第一道招牌菜居然叫甜蜜蜜,她別有深意的看了徐文昌一眼,怪不得他一上來就放了小城故事來聽。

    第二道是瓦罐鳳爪,依次下來又有風味茄子,山楂排骨,濃湯魚肚,四大菜系似乎都有一些,卻都偏向于家常菜。

    蘇曼的視線被最后一道鎮店之寶吸引了去,那赫然是一道土豆絲,從圖片上看,土豆絲被炒的金黃,夾雜著青紅辣椒,看著頗為賞心悅目。

    注意到蘇曼的眼神,徐文昌探頭過來,看了一眼后,笑了：“這家店做大以后,很多菜都不是大廚在做了,但是這道土豆絲一定是大廚親自動手?！?

    他頓了下,自信的道：“不過你放心,房的菜一定是大廚親自動手,說起來,客歸來也開了幾家分店了,還是這家老店的味道最好,杜大廚掌廚二十年如一,聽說現在已經在培養徒子徒孫了,再過兩年也許就吃不到了?！?

    蘇曼卻很理解,很多大廚做到了四五十歲后,就退居二線,或是帶帶徒弟,或是研究新菜,一是人的體力原因,過了盛年后,顛鍋便力有不逮。

    還有一個重要原因,則是人自的器官開始衰老,嗅覺味覺都大不如前,做菜也容易失了水準。

    蘇曼把餐單一放：“不如每樣特色菜都來一份吧？”

    徐文昌痛快的點了頭,搖了搖鈴,片刻后,一名服務生出現在了包間內,吩咐下去后,徐文昌拿起茶壺,給蘇曼倒了一杯茶,感慨道：“客歸來,臨湖雅筑,甚至山海關,雖然在柳城算得上一流,放眼全國,其實還排不上號。

    他拿起茶杯,輕輕喝了一口,“像是我上次去北京,去了一家私人會所,吃飯前,先喝茶,有專門培養好的美女為我們表演茶道——”

    徐文昌嘖了一聲,回味的抿了抿唇,蘇曼低頭輕笑,拿起茶壺搖了搖,這是服務生在他們進來前泡上的龍井,茶是好茶,可惜泡茶的手法不對,白白的浪費了一壺好茶。

    她于脆的把這一壺茶都倒了出來,重新放了茶葉,倒了一大杯開水在旁邊晾著,估摸著差不多了,雙手執壺,洗茶,泡茶,做的一絲不茍,最后給徐文昌重新倒了一杯,雙手捧起,奉到了徐文昌面前,笑意吟吟：“師兄請用?！?

    徐文昌抬起眼,少女雙眼微垂,帶著些小調皮,一雙眼說不出的狡黠,笑容明媚動人,竟讓人難以直視,小小年紀便已經有這般顏色,真不知道長大了會便宜哪一家的漢子。

    徐文昌淺笑著接過了蘇曼手里的茶杯,杯子先在鼻子下轉了兩圈,聞盡了茶香,才一口喝光了茶水,又嗅了嗅杯上的余香,“蘇師妹這泡茶的手藝倒是盡得了師母的真傳。”

    蘇曼打了個哈哈,陶家十八般絕技,她也就學會了個泡茶,家丑自是不可外揚,趕緊轉移了話題問道：“這菜怎么還不上來？”

    話音未落,包間的門被打開,侍者們魚貫而入,一共四道菜被放到了桌子

    蘇曼大感興趣的湊了過去,見其中有兩道都是用瓦罐盛放著的。

    瓦罐也是中華餐飲的一種特殊的烹飪手段,相對于鐵鍋來說,瓦罐傳慢,保溫效果好,所以凡是用瓦罐做的食物,有一個專門的烹飪術語來形容,叫做煨。
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