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    明天鳳歸要走,今天杜衡重傷，晚上的菜都是玄御聽杜衡指揮炒出來的。景楠他們納悶呢，為什么有杜衡在旁邊指導,玄御也是手腳勤快的,出來的菜的味道總是不太對勁呢？

    就拿這道這幾天他們經常吃的酒香金花菜來說,這道菜杜衡炒出來色澤墨綠,越嚼越香。玄御炒出來的顏色倒是差別不大，就是覺得味道不對,感覺像是在吃野草，嚼起來一點香味也沒有。

    還有這道蘑菇雞蛋湯,同樣的蘑菇,同樣的雞蛋,出來的味道莫名就寡淡了些，沒有杜衡煮出來的那種鮮嫩爽滑的感覺。

    景楠有點嫌棄：“小玉也是勤快人啊，怎么味道就不對呢？”

    玄御淡定的說道：“要不你來試試？”

    景楠呲出白牙：“我做的東西，你敢吃？我倒是樂意啊,你問問鳳歸他們樂意不？”

    鳳歸皺眉喝著湯：“還是算了吧，老楠做的東西要么苦要么澀,誰扛得住他用煉丹的手法來做菜啊?？丛谖颐魈炀鸵吡说姆萆?還是放過我吧?！?

    笑笑和溫瓊倒是覺得玄御做出來的菜味道很不錯，尤其是笑笑。他美滋滋的喝著湯,嘴巴里面啾嘰啾嘰的說了老大一會兒。

    杜衡沒明白笑笑的意思,還是玄御幫忙翻譯了一下：“笑笑說，我現在做的菜和你做的菜很接近了,將來要是你不方便，我也能做飯了。他覺得我做的很好吃?！?

    杜衡笑了，他鼓勵著玄御：“我也覺得玄御做的很好吃?！?

    玄御眼中的笑容遮都遮不住。景楠賤兮兮的湊近鳳歸：“你有沒有覺得小玉今天面帶桃花？”

    鳳歸瞟了玄御一眼：“他那張臉不是一直都那樣？哎,沒味道，老楠你要不要來點辣椒？”

    景楠暴躁：“一邊去，煩死了你?！?

    晚飯之后是杜衡休息的時間，往常他還會打坐修行片刻后去泡澡之類的，今天他要在廚房里面和玄御一起合伙炒制底料。

    木盆中泡了大半盆的干辣椒，這種小辣椒只有四寸長，像是小錐子一般，色澤紅艷艷的，看著就不好惹。水池旁邊還泡著其他兩種辣椒，一種細細長長，一根辣椒就有一尺長。另一種十寸左右長，顏色呈現暗紅色。辣椒浸泡一炷香的功夫后再制作鍋底，做出來的鍋底不容易上火。第一次做火鍋料的時候，杜衡只有一種辣椒，這次多買了幾種，他就嘗試著加了另外兩種上去。

    除了需要浸泡的辣椒，還有剪成了一寸長的干辣椒段。不過和泡在盆里的辣椒相比，干辣椒的數量還不如旁邊的花椒粒多。

    等待浸泡辣椒的時候，玄御也沒有閑著，他在切姜粒和洋蔥之類的。這次材料充足，杜衡加了不少東西進去，光茜草和蔥花就有小半筲箕。零零種種的材料加起來足有三大木盆，要不是家里鍋大，一鍋根本煮不下。

    鍋里正在熬制牛油，夔牛的油脂潔白，清洗之后按照熬豬油的方法熬制片刻，牛油就慢慢的從脂肪中滲了出來?，F在鍋中已經有了大半鍋的牛油，煎好的油渣飄在油上。

    杜衡神識一掃，他跛著腳走到了灶臺旁邊抓起了笊籬：“我把油渣撈出來了啊?！?

    玄御不放心的說道：“你怎么起來了？坐著，我來就行?！?

    杜衡一邊撈著油渣一邊解釋道：“骨頭有點癢，我有點坐不住，站起來走走會舒服一點?！?

    這段時間斷骨頭已經斷出經驗來了，傷口快要愈合的時候會有酥酥麻麻的感覺。平時睡過去了也就算了，今天清醒著，總覺得很熬人。

    明黃色的牛油在鍋中散發著熱量，杜衡看了看鍋里：“等牛油溫度稍微降一下，我們就能開始炒辣椒了。”

    玄御取出了之前砸花生芝麻的那個銅臼杵，杜衡將泡在水里的辣椒撈起來。泡過辣椒的水已經變成了微微的紅色，浸泡過的辣椒們變得濕漉漉的。

    等控干多余的水分之后，玄御就將三種辣椒給倒入到銅臼杵中了。廚房中能聽到玄御舉著銅杵砸碎辣椒的聲音，杜衡嗅著辣味感嘆著：“這次的底料味道一定很正，聞著就辣的不行。”

    玄御輕笑道：“這不是鳳歸最想要的么？”

    沒一會兒辣椒們就變成了兩大盆的辣椒碎，放眼一看紅彤彤一片，里面一粒粒的花椒籽都被染成了紅色。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸氣的宣示著自己的存在，而另一個木盆中大半盆的花椒也不示弱，這兩種原料像是在比拼一樣散發著嗆人的味道。

    還沒下鍋，杜衡眼淚就出來了：“好辣?。　?

    玄御在杜衡身上畫了個符號，杜衡頓時覺得空氣清新了，嗆人的辣椒和花椒再也不能影響他半分了。

    此時牛油鍋里面的溫度已經降下來了，杜衡將火焰調小，他看了看玄御：“可以開始炒了?！?

    玄御將早就準備好的茜草蔥結洋蔥推入鍋中，鍋里頓時沸騰了，刺啦刺啦的聲音響起。杜衡站在鍋邊看著洋蔥和茜草慢慢的變得干癟，他解釋道：“這些東西只是給油增加香味的，等下炸得差不多了還要撈出去的?！?

    玄御點頭：“嗯，好?！?

    看到杜衡還站在鍋邊，玄御不放心的說道：“你還是坐在椅子上比較好，骨頭愈合的時候要是累到了，反而不容易好轉?！?

    杜衡只能乖乖的轉身坐在了椅子上，他靠在椅背上看著玄御的背影。玄御的長發像是瀑布一般垂到了腿彎處，明明是個大男人，頭發竟然如此的烏黑靚麗，這發質要是擱在老家，不知道會有多少男人女人流下羨慕嫉妒的淚。

    等到茜草洋蔥之類的炸成了金黃色，玄御將它們撈出了油鍋。玄御轉頭看向杜衡：“可以下辣椒了嗎？”

    杜衡點頭：“嗯，可以下了，下辣椒的時候小心一些，不要讓辣椒濺到眼中，也不要被油燙到了啊?！?

    玄御微微一笑，他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了灶臺上。只見盆中靈氣閃動，辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。

    鍋中的油一開始還發出比較大的聲響，可是隨著辣椒們越加越多，油鍋的聲音慢慢的變小了些。

    杜衡提醒玄御道：“火要大一點。可是不能太大，太大了辣椒會炒糊掉。有中火就行了?！?

    玄御伸手將灶膛中的火給調大了些，鍋中的辣椒們發出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一激就漂浮在了油鍋上起了一層，一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。

    院中的辣味一定到達了頂點，杜衡聽到了景楠的咆哮聲：“啊啊?。『美保?！玄御你把你家陣法修修！嗆到我了！”

    杜衡和玄御相視一笑，兩人默契的無視了景楠的叫聲。炒辣椒底料么，自然是味道越濃郁越好??！

    沒一會兒辣椒就炒得差不多了，這時候就要上整個鍋底的靈魂了，那就是杜衡配好的香料們。

    很多人說香辣火鍋的靈魂是辣椒，杜衡不這么認為。他承認辣椒有很多種，辣味的層次也不一樣，但是辣其實是痛覺而不是味覺。火鍋底料吃在口里，要麻辣鮮香，若是沒有其他香料的烘托和點綴只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什么區別？

    玄御取了一個大碗，碗中有數十種香料。有一些香料就連玄御都叫不出名字來，它們花花綠綠的躺在碗中被白酒浸泡至今，端著碗都能聞到它們散發出來的香味和酒味。

    一碗香料下到鍋里，鍋里頓時又炸開了鍋。此時已經不能用笊籬來炒底料了，玄御換上了鍋鏟。稍稍翻了一下鍋底之后，玄御轉過頭來對杜衡說道：“鍋底好像有很多辣椒沉在了下面?！?

    杜衡笑道：“這時候就需要翻炒了，麻煩小玉了。對了，生姜不要忘記放了。”

    玄御點點頭，他轉頭將水池旁邊切好的生姜倒入了鍋中后開始了翻炒，這是個對不吃辣的人不太友好的過程。

    景楠的哀嚎聲響了起來：“沒完沒了啊！讓不讓人睡了？”

    杜衡噗嗤一下笑了出來：“鳳歸和笑笑他們都沒意見，就景楠叫的兇，他就不能在身上也畫個這樣的陣法？”

    玄御一邊攪合著底料一邊說道：“還真不行，景楠的嗅覺很好。而且他的修為高，大部分的陣法對他會失效。他除非他今晚不在村子里或者鉆到地下，不然今晚他會嗅著辣椒的味道入眠。”

    杜衡忍不住給景楠掬了一捧淚，真是太慘了。幸虧他修為不高，玄御的陣法還能罩得住他，不然讓他今晚枕著火鍋底料的味道入眠，他也會抓狂。

    這時候鍋底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制細細攪拌，香料和辣椒的味道才能出來?；旌狭伺Ｓ秃屠苯返牡琢显谏鬃拥膸酉略阱佒行D著，這時候隨手舀起一勺子，都能看到勺子中有細密的辣椒在上下翻滾。

    整個過程要持續兩盞茶的功夫，這一過程中玄御還不能溜號，哪怕他的鼻尖和眼角都泛紅了都不能跑。

    兩盞茶之后鍋中的牛油已經被辣椒染成了紅色，整口鍋中一片紅艷艷。玄御問道：“現在還要加什么？”

    這時候杜衡準備的所有材料大部分都入鍋了，水池旁邊只剩下了干辣椒干花椒還有酒釀之類的。

    杜衡道：“先加干辣椒，干辣椒不能炒太久，這個是增加辣味的，鳳歸愛吃辣，就再給他加點辣。”

    干辣椒入油鍋之后變得油亮亮的，稍稍翻炒之后，杜衡就提醒道：“可以下花椒了?！?

    花椒一入鍋，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子里面彌漫了。

    景楠又在哀嚎了：“我不活了！！鳳歸你大爺的！”

    杜衡都快笑死了，太為難景楠了。正當他和玄御兩人忍著笑時，院門開了，只見鳳歸揣著手晃蕩著過來了，他身邊還跟著蹦蹦跳跳的笑笑。

    杜衡笑了：“還沒煮好呢?！?

    鳳歸嘆道：“景楠一直在叫喚，腦仁子都被他炒的疼。還有多久炒好？”
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