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    鳳歸明天要遠行,以往的他在雨水過后就會離開村子，今年因為有杜衡在，他在家拖到了清明時節。

    杜衡在給鳳歸準備出行的食物,鳳歸是個龜毛且暴躁的人，他吃的東西必須要用好看的盤子裝起來,想吃的時候隨時取出來就行。他豪氣的給杜衡丟了好多套骨瓷碗,每一只都造型精美，杜衡就用這些盤子來給他裝吃的。

    他愛吃的香腸辣肉必定不能少，杜衡給他蒸好切好裝了三十多盤。剩下的五只訛獸也被他做成了冷吃兔烤兔子，鳳歸最少能帶三只走。烤鴨烤雞這種不辣的,杜衡給他裝了十幾只。還有更多的邊角料零零散散給他裝了一大盆。

    此外鹵制的夔牛腱子肉這種不太辣的玩意,杜衡也讓他帶了不少。如果鳳歸只是一個人用餐,杜衡讓他帶走的東西,他能吃到今年冬天。那時候鳳歸就能回來了,到時候又有新的東西能帶走了！

    家中的肉類被鳳歸帶走了三分之一,引得景楠嫉妒得不得了：“我也應該出門一趟,讓杜衡給我做一堆好吃的。”

    鳳歸揣著手悠哉悠哉的：“你想出門還不是一句話的事？還不是自己懶，哪里都不高興去。”

    景楠吃著鹵蛋悠閑的說道：“金窩銀窩不如自己的狗窩,外頭再好哪里有家里好啊。何況家里還有杜衡,我隨時能吃到熱騰騰的好東西。你只能靠著儲物袋里面的東西度日了,哎嘿~”

    鳳歸翻了個白眼：“老楠，你這樣真的很欠扁。”

    景楠哼了一聲：“跟你說過多少次了，不要叫這個綽號。別忘了，你也有個，需要我說出來給杜衡聽聽嗎？”

    正在灶臺上忙碌的杜衡切了兩片鹵肉投喂笑笑和溫瓊，他轉頭問道：“嗯？鳳歸有綽號？叫什么？說出來聽聽？”

    鳳歸呲牙威脅景楠：“你要是敢抖給杜衡聽，我就把你以前做的那些事都告訴小玉。”

    在烤魚上刷杜衡調配的秘制醬料的玄御詫異的轉頭：“哪些事？”

    眼看三個人要掐起來了,溫瓊笑吟吟的說道：“真熱鬧啊，我都舍不得走了。”

    杜衡愣了：“師傅？你說什么呢？你要到哪里去？”溫瓊要走？他之前怎么沒聽說？溫瓊啃著鹵肉隨意的說道：“我準備立夏那天走。”

    杜衡差點一刀切到手上：“哎？立夏……不就是下個月的事情嗎？師傅你這就要走了嗎？你走了什么時候回來啊？我的修行怎么辦啊？”

    溫瓊從砧板上又拿起一片鹵肉，她淡定的說道：“在我走之前，你結丹之前我能教你的都會教你。只要你在我走后認真修行，用不了多久就會結丹。我家里有事，不能總是留在村子里面。”

    杜衡有點理解又有點唏噓：“我們的師徒緣分原來只有短短三個多月嗎？”

    溫瓊淡定的說道：“就算我只教了你一天，我也是你師傅。修真界有句話怎么說來著？一日為師終身為父，入了我的門你就別想著拜別人為師了。被我知道了有你好看。”

    杜衡連忙切了一片厚厚的鹵肉孝敬溫瓊：“不敢不敢，師傅教訓弟子不敢忘。就是想到您要走，我不是不習慣么？您要是走了，誰來監督弟子呢？”

    溫瓊捏著鹵肉吃得滿口流油：“修行本來就是自身的事情，要是什么都靠著旁人來監督，還不如不修行懶惰的過一生。”

    溫瓊對著杜衡笑了笑：“何況我走了之后，你的修行才正式開始。你以為你輕松？沒結丹我怕你連村子都出不去。”

    杜衡能說什么，他只能訕訕的笑了笑：“師傅說的對。”

    景楠笑道：“小瓊說得對，你別以為她走了你就能偷懶了。修行從來沒有捷徑，放心吧，我們會代替小瓊看著你的。”

    杜衡苦著臉：“好好好，我知道了。”

    鳳歸指著旁邊的大木盆：“從剛剛我就想問了，那里面泡著的……是山膏頭嗎？”

    在灶臺旁邊有個大木桶，木桶中浸著一個巨大的豬頭。豬頭已經劈成了兩半，豬耳豬舌之類的也都割下來細細的清洗過了。桶中的水已經變清了，豬頭就算浸在水中都能看得清清楚楚的。

    杜衡笑道：“是啊，準備鹵個豬頭吃。”

    鳳歸皺眉：“怎么又吃這種邊角料？家里沒肉了嗎？讓老刀送肉來就是了，費這個勁做什么？”

    杜衡一邊投喂著笑笑一邊笑道：“春天是萬物休養生息的季節，山里的動物再多，也要給它們繁衍的時間。家里現在還有肉，至少到秋天的肉都不會斷。我就是覺得要取之有度才能用之不竭，邊角料做好了也很好吃啊。”

    杜衡說的倒是真的，自從他來到村子之后，景楠他們吃了不少以前丟棄的邊角料。山膏土螻的腳從來沒多少人愿意吃，到了杜衡手里，他鹵制出來的蹄子啃一口滿口的軟糯，一點都不比身上的肉差。

    還有雞頭鴨腳鵝脖子之類的，鹵制一下，喜歡吃辣的啃得停不下來。做成白切五香的，景楠沒事就要摸兩根去啃啃。

    一開始他們看到杜衡料理邊角料的時候都是拒絕的，現在嘴上喊著不要，身體比誰都誠實。

    杜衡笑道：“你們可別看不起山膏的頭，一個豬頭上面有很多肉哪。豬頭肉鹵制得好，吃起來是脆脆的。用來下酒特別棒！”

    聽到能下酒，鳳歸頓時來勁了：“那可以多鹵一點嘛，我可以帶走！”

    杜衡笑道：“收拾這個比較麻煩，我們吃一半就行了，還有一半讓你帶走。”

    為了收拾一個山膏頭，他和玄御兩哼哧哼哧洗刷刷了半個時辰，連山膏的牙都給刷白了。山膏比老家的豬大了兩倍不止，一個豬頭比得上牛頭了。

    說話間，杜衡將之前鹵制的鹵肉切好裝盤了：“中午就簡單對付對付，晚上我們吃豬頭肉。”

    說是簡單對付，菜色可一點都不簡單。只見餐桌上放著一盤白切鹵肉，旁邊還放著兩種口味的蘸料。等一會兒玄御的烤魚上來了，就是另一道葷菜了。

    自從杜衡開始修行之后，餐桌上面的變化很明顯。他剛到村里的時候，桌上都是大魚大肉。現在的餐桌上肉和素菜平分秋色，景楠覺得再過一段時間，餐桌上只剩下素菜開會了。

    景楠嘆了一聲：“小玉啊，杜衡做的菜越來越簡單了，你看，他越來越敷衍了。”

    今天的午飯有三菜一湯，分別是白切鹵肉、五香烤魚、腌篤鮮和酒香草頭。雖然只有四道菜，但是每道菜分量足，大家一頓吃完不會浪費。遙想過年那會兒，餐桌上面都放上了轉盤，和那時候一比，現在的飯菜算得上寒酸。

    杜衡笑吟吟的轉過頭：“不是這樣的，秋冬季節人要進補，多吃一些肥美的食物沒什么問題。春天要吃得稍微清淡一些，這樣人才能活動開，到了夏天就要更加清淡。那時人沒什么胃口，大魚大肉的吃得膩得慌。”

    見景楠面露懷疑之色，杜衡道：“不要小看素菜，素菜要做的好吃，不比葷菜省事呀。你看外頭燉著的腌篤鮮，其實做工很麻煩。但是吃起來就比雞湯之類的清爽，味道也不會差。”

    景楠還是在皺眉：“哦？”

    杜衡笑道：“家里人多菜多，吃起來是熱鬧。可是人少了難道就不吃飯了？就算是一個人，也要好好吃飯。除非家里只剩我一個人，不然我不會敷衍的。”

    景楠看了看杜衡：“我不信，除非你先讓我喝一碗外頭的湯。”他已經搬著小凳坐在門口了，他已經嗅到湯里面飄來的鮮味了。要是不讓他先吃一碗，他就白等了。

    杜衡正色道：“還沒好，要再等等呢，還要加東西進去呢。”

    杜衡手里捏著一根萵苣，這是他用靈氣催出來的第一根成熟的萵苣。他沒想到修真界竟然有萵苣，要不是他看到靈田中干枯的萵苣桿，他就錯過這道春天正當時的蔬菜了。

    這根萵苣只有一尺長，膨大的莖直徑最粗的地方只有四寸。它矮胖胖的，和景楠田中那片一人多高的萵苣桿長得一點都不同。

    景楠說杜衡種的菜都和他本人一樣，同樣的菜，景楠種出來就細長細長的，杜衡種的就是矮胖矮胖的。杜衡地里的萵苣們現在只有一尺多高，一顆顆的像是花似的綠得可愛。

    杜衡橫刀從萵苣根的部位開始片皮。萵苣的皮有延展性，一刀卡在皮和肉的分界出，稍稍一用力，就能將上面一片皮給剝下來。萵苣皮里面含有乳白色的漿液，這些漿液是景楠需要的東西，可是在杜衡這里，它們沒什么用。

    杜衡要的是剝去了皮之后像翡翠一般嫩生生的萵苣肉！可惜他只催出來一根萵苣，去皮的萵苣被他切成了十幾塊滾刀塊。他將萵苣放在碗中端著走到了廊檐下的爐子旁邊。

    揭開爐子上砂鍋的蓋子，鍋里燉著一鍋乳白色的肉湯！這是杜衡燉了快要一個時辰的腌篤鮮，此時湯色濃稠像是牛乳，杜衡將漂浮著的蔥結撈出來，然后將萵苣給推入到了鍋里。

    溫瓊走到旁邊看了看：“哇，看起來很好吃啊。難怪你一早就忙活了。”

    杜衡笑道：“這道腌篤鮮在我們老家是一道時令性的菜，要用去年的咸肉，今年的鮮肉春筍，最好能加上幾個百葉結一起燉，最后不要忘了加上一根萵苣。”

    溫瓊頷首：“看著就很好吃。能教我做法嗎？等我回去之后我也試試？”

    杜衡用勺子攪了攪鍋里，勺子里撈出了兩塊切的四四方方的五花肉。他笑道：“難得師傅會對這道菜有興趣，你要是喜歡，我先對你說一說，然后回頭把方子寫下來給你？”

    溫瓊笑吟吟的：“好，回去我要是懶得做，就把方子交給他們做去。”

    站在砂鍋旁邊，杜衡說道：“先取咸肉，最好用五花肉部分。五花肉的多少看你家人數，人多你就多放點，人少你就少放點。咸肉要先浸泡，最好浸泡一個時辰去除多余的鹽分。然后切成塊焯水備用。”

    溫瓊點頭：“嗯嗯，我知道咸肉，我看到他們有時候會做一些放著。他們做的那種咸肉能用嗎？”

    杜衡想了想：“當然能用的，師傅要是不放心，回去的時候我給你一些我做的咸肉帶走。”

    見溫瓊點頭，杜衡繼續說道：“然后取新鮮的肉，最好也是五花部分。咸肉放多少，鮮肉就放多少。然后也切成塊焯水后備用。春天的鮮筍切成塊或者片，焯水。這三種材料都準備好了，就一起放在鍋里面加水和少量姜片燉煮。要是水開之后看到了浮沫記得撈起來。”
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