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    故人相見自是喜不自勝，王大娘拉著林淡的手說了好一會(huì)兒話。林淡回到這里就像回了家一樣，把頭巾一扎，袖子一挽，自然而然地做起活兒來。俊偉男子挑著兩桶水回來時(shí)就見她已經(jīng)坐在后廚磨起了豆?jié){，王大娘正往灶膛里添柴，嘴里絮絮叨叨地說著這些年的經(jīng)歷，“真是教會(huì)徒弟餓死師傅，我要是早知道他們兩口子是那般沒良心的人，絕不會(huì)把手藝傳給他們。”

    “也不是所有人都如此，不還有一句話是這樣說的嗎？‘師傅教得好，徒弟來養(yǎng)老’，我做豆腐的手藝都是大娘教的，這不，我如今就回來給您養(yǎng)老了。”林淡輕笑道。

    王大娘連忙擺手：“快別這么說，我只教了你三個(gè)月，你還每日給我.干那么多活兒，算起來還是我占了便宜，怎么能讓你來幫我養(yǎng)老呢！我和幺兒尚且過得下去，切莫成了你的累贅才好！”說著說著眼眶就紅了。嫡親的兒子不管她，只跟她學(xué)了一道菜的小姑娘反把她當(dāng)成親人對(duì)待，這叫她情何以堪！

    幺兒紅著眼眶走進(jìn)來，啞聲道：“林姐姐，多謝您的好意，我.日前在周員外家找了一份長(zhǎng)工來干，每天幫著喂牲口，能養(yǎng)活我娘，也不辛苦，您就放心吧。”

    林淡擺手道：“我說的養(yǎng)活可不是那種養(yǎng)活，你們怕是誤會(huì)了。大娘，當(dāng)年您教我一道菜，如今我便教您三道菜，學(xué)上手了便可多招攬一些生意，再把以前紅紅火火的日子過回來，您說好不好？”她邊說邊把磨好的豆?jié){用紗布反復(fù)過濾干凈，倒入大鍋里熬煮。

    俊偉男子一言不發(fā)，卻早已接過磨豆?jié){的活兒干起來，目光片刻不離地看著侃侃而談的林淡。

    林淡把香菜、小蔥、榨菜等配菜切成丁，又把芝麻、花生用油煸炒爆香，入缽捶爛，放置在一旁待用，徐徐道：“您一年到頭只賣一個(gè)菜，客人吃久了便不新鮮了，生意自然冷清。您點(diǎn)豆腐的手藝非常好，何不多做幾道豆腐菜？我現(xiàn)在教您的這道菜是我從富順縣學(xué)來的，叫做豆腐腦，又名豆花，是豆腐的半成品，滋味卻絲毫不比豆腐差，有咸甜兩種口味。您這家店緊挨著官道，天南海北的客人都有，北客來了您請(qǐng)他們吃咸的，南客來了您請(qǐng)他們吃甜的，春秋冬三季吃熱的，夏季放在井水里冰鎮(zhèn)，吃涼的。豆花原本沒有滋味兒，調(diào)味全靠醬汁，這醬汁的種類也很豐富，咸醬汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜醬汁有蔗糖味、紅糖味、麥芽糖味等等。一碗豆花配兩勺醬汁，只這一個(gè)菜，您就可以做出千百種口味，輕易滿足任何客人的需求，可不比單純地賣豆腐丸子好得多？況且豆腐腦簡(jiǎn)單易做，賣完了不需三刻鐘便能再熬制一大桶，現(xiàn)吃現(xiàn)做，客人無論何時(shí)都能吃到最新鮮的食材，豈會(huì)不喜歡？”

    說起做菜，林淡自是滔滔不絕，不知不覺已做出兩碗豆花，一碗麻辣味、一碗枸杞紅糖味，色澤均紅艷艷的，看上去十分可口。

    俊偉男子不聲不響地拿起咸豆花吃了一口，鮮嫩到極致的口感立刻就征服了他的味蕾，濃濃的豆香伴隨著麻辣的湯汁在口中翻滾，順勢(shì)滑入喉嚨，滋味簡(jiǎn)直妙不可言。他眼睛微微一亮，立刻拿起甜豆花吃了一口，又甜又嫩的豆花在舌尖慢慢融化，咬破枸杞又嘗到一點(diǎn)點(diǎn)澀，簡(jiǎn)直是神來一筆。口感如此嫩滑，味道如此多變，他舀上一勺就有些停不下來了。

    王大娘和王小弟半信半疑地嘗了一口，頓時(shí)驚為天人。

    林淡做好豆花又炸了一碟禎祥豆腐，同樣配了兩種口味的醬汁，甜的、咸的都有，若是客人覺得不滿意，自己調(diào)配也完全可以。最后她把王大娘的拿手菜高湯豆腐丸子稍加改進(jìn)，做成干炸豆腐圓子，入鍋時(shí)是實(shí)心的，出鍋卻成了空心，用手輕輕掰開外殼的酥殼，內(nèi)壁卻還掛著一層鮮甜濃稠的豆?jié){，吃起來脆中帶嫩，干中含汁，口感十分奇妙，再用煳辣椒、蒜蓉、野蔥末調(diào)成蘸水料，釀在豆腐圓子的空腔里一塊兒吃，外脆內(nèi)嫩，鮮香麻辣，滋味不要太好！若是吃不得辣，便把蘸水料換成豆沙餡或芝麻花生碎，味道也堪稱一絕。
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