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    【鹵肉飯】

    將在醬料湯中長時間熬制的鹵肉放在米飯上。鹵肉有淡淡的咸味很好吃。

    一鍋好鹵，可以鹵遍全世界。

    【臺式香腸】

    炭烤全肉香腸，一口下去能扎實地嚼到肉，也能嚼到肥肉。店家有提供蒜，可以一起吃更香。

    【大腸蚵仔面線】

    類似于舌尖上的中國介紹過的泉州面線，區別是面線油炸過，而泉州的面線沒有用這種面的，倒是廈門面線糊大多都是這種黃色油炸過的。

    乍一看三種食材似乎不怎么搭，其實意外地很搭！

    牡蠣上稍微裹了些淀粉，很軟。湯很粘稠因為打散了淀粉水。

    吃的時候會發現有咬起來很爽脆的東西，那是竹筍。

    喜歡辣的還可以加辣椒醬，再加一點陳醋，讓味道很豐富。

    【牛三寶面】

    牛腱，牛筋，牛胃（蜂巢胃）。

    甜甜的、濃濃的牛肉湯。

    調料可以加酸菜、辣醬、辣椒油、黑醋。

    肉燉了很久所以特別嫩。

    牛筋加上腌芥菜和辣椒醬一口吃下一塊，好吃到對自己感到自豪。

    【虱目魚蓋飯】

    虱目魚雖然刺多，但不能冷凍講究新鮮，價格并不便宜。

    蓋飯的魚肉店家會用鑷子把刺去掉。

    【四神湯】

    意為用四種珍貴材料制作的湯。

    四神、四物、四君都是很好的中藥材料。

    四神是山藥、茯苓、蓮子、芡實。這四樣東西都對身體很好。此外還加了薏仁。（四天王有五個）

    清熱下火，解暑祛濕。

    【鳳梨酥】

    菠蘿切塊倒糖攪拌作為餡料。有厚的也有薄的，一般賣土特產的以厚的為主，但薄的更好吃。


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