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    只有站在巨人的肩膀上，才能看到更多的風景。

    這句話，對目前的馬克西姆后廚中所有廚師都適用。

    其實無論中外，大家都是一樣的。

    只不過國人看到的是新鮮有趣的西洋景，而外國人看到的是壯觀的清明上河圖罷了。

    所以盡管表面上看，這次小查和戴紅的廚藝考核，只是發生在馬克西姆后廚微不足道的一次內部考較。

    只不過是中餐和西餐烹飪技巧的初步交流,    是一次西餐中作的簡單探索而已。

    但后續影響卻實在的重大。

    哪怕是身在其中的所有親身參與者，都未曾想到過。

    這件事，不但把馬克西姆后廚的一切都改變了。

    甚至在全球飲食業發展史上都有一定的里程碑意義，堪稱中餐西餐現代融合菜的起始。

    別的不說，在此之后，馬克西姆后廚最大的變化，就是中外廚師之間的感情明顯增厚。

    在見識過壇宮廚師們的精湛廚藝之后，馬克西姆的三個法國主廚已經不在有高高在上的傲慢,    而是把壇宮五個人視為了可以在技藝上平等交流的同行。

    為此，他們工作中的強勢和頤指氣使都減少了許多，相應增加的是耐心和寬容。

    對于指點壇宮五個人更好更快的掌握法餐烹飪技巧，也開始當成一件很認真，很有責任感的事兒在做。

    很快，楊峰就如愿以償的進入了油鍋碳烤組，開始專注地學習他渴望的西餐燒烤之法。

    經常會獲得行政總廚“白毛兒”的親自指點。

    而許春燕也得到了“拉清單”的看重，被調入了西餅房。

    開始在其指導下，專研西式糕點的制作和面包的烘烤技術。

    就連那些馬克西姆后廚原有的廚師們，都開始感到他們過去如同地獄一樣的工作環境，在逐步發生微妙的變化。

    是的，工作強度雖然還是很大，每次開餐仍舊需要爭分奪秒的槍時間。

    但由于仨法國主廚已經不再是不茍言笑的死人樣兒，偶爾還能在工作中開個玩笑，后廚的工作氣氛明顯變的輕松和快樂起來。

    尤其那些第一批去法國參加過突擊培訓的老員工，都覺得他們當初在法國巴黎見到的三位很風趣的主廚，似乎又回來了。

    私下里，法國主廚們對于壇宮的五個廚師表達的善意更多。

    哪個法國人趕上自己休息日，幾乎都會邀請同一天休息的壇宮廚師去家里吃飯。

    這往往會變成一次不那么正式,    但很有效果的中西廚藝交流機會。

    壇宮的廚師會因此對西餐審美理解的更充分。

    而法國廚師也會從壇宮廚師提出的問題和不同的見解中，觸碰到更多的烹飪靈感。

    與此同時，中西方不同生活方式的接觸和交流也有利于隔閡的消除，會讓彼此變得更容易互相理解。

    最明顯的效果，就是楊峰開始認真學法語了。

    他對于廚房常用語的掌握，就和他的廚藝一樣進步神速。

    而“樂個屁”也對漢語產生了興趣，初步掌握了一些日常問候的普通話。

    然后這小子就跟一只愛學舌的鷯哥兒似的，天天在廚房“你好”，“哥們兒”，“吃了嗎”的瞎咋呼。

    國人都講究禮尚往來，更知道吃人家嘴短，拿人家手短的道理。

    很快，壇宮五個人便決定，也要分次回請三個法國佬去壇宮飯莊，嘗嘗正經的中餐。

    幸好法國佬沒有對燕鮑翅參的喜好，多虧壇宮也有內部發放的消費券。

    他們五個人偶爾做做東還是可以負擔的起的。

    沒想到，這樣的回請更讓法國人震驚。

    因為盡管壇宮的廚師們請他們吃飯,    點的不外乎是一些普通菜肴和面點小吃，最貴的菜也就來只烤鴨,    或者一個燒鹿尾就到頭了。

    在壇宮算不得什么真正的名貴大菜。
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