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    如果單以本金來考慮。

    這個餐館辦起來，雖然比當初的李記酒鋪強太多了，不可同日而語。

    可要放在當時京城的四大商場之首，各種名店匯集，大小餐廳林立的東安市場內，還是有點不夠看的。

    硬件條件也就只能勉強屬于中等。

    但李立精明就精明在他選中的股東是經過深思熟慮的，并不是隨便就讓人投錢的。

    否則的話，他就該去跟康術德開口才對。

    這個時候，康術德也已經有一些積蓄了，一兩千大洋還是拿得出來的。

    然而李立沒有。

    非但沒有，他甚至甘心在利益分享上讓這幾位股東占大頭，他就只占兩成股。

    專為給幾位少爺小姐賺零用錢，當個賣力干活的大掌柜。

    不為別的，就因為這些出資的股東們，對于李立而言，都有特殊的用處。

    他圖的就是狐假虎威狗，能借助這幾位少爺小姐的背景，在商業經營上享受莫大的便利。

    首先馬家的孫少爺不但是李立的雇主，而且馬家是京城首富。

    什么京城飯店、自來水公司、電車公司、開灤煤礦，全有馬家的股份。

    李立把馬家的孫少爺拉進買賣里，除了時間上他自由了許多，得以分心照管店鋪。

    也能夠借助馬家的金字招牌給他自己增加信用度。

    采購商品、原料和設備的價格和時間都會大幅放寬。

    甚至無需現錢就能從一些商家先拿大批量的現貨。

    這就等于是錢啊。

    其次，馬家孫少爺跟北平市長千金余益華談戀愛。

    李立作為司機跟余小姐也混熟了，借助余小姐的名義辦事，誰敢不給幾分面子？

    別說物資供給上不會斷檔，受到的各種管制也都會比同行壓力減輕不少。

    甚至東安商場還因此按照李立的心意，強行遷走了原商戶，騰給了他一塊中間地段好位置。

    那塊地方，無論南來北往都要經過于此，而且經營對象的定位也十分有利。

    北面距離東安市場的書店區域不遠。

    其中“中原”、“春明”幾家書店都是專門經營外文圖書的，顧客多是大學教授和知識分子。樓上四周有一家舞廳、會賢臺球廳ht文卿鑲牙館。

    南面是南花園，升平游藝社等娛樂場所就在其中。

    所以說，李立在這兒開辦餐館。

    東安商場的客人，在娛樂、購物、購書之后，都有可能到他的吉士林坐坐。

    最后，李立還看中了江家是留洋建筑師的“洋造辦”背景，以及江家四小姐平日就愛張羅美食，招攬朋友，舉辦聚會的習慣。

    果然，店鋪裝修的事兒全由四小姐找的人給辦妥了。

    不但完全符合他的要求，效果極佳，特別洋氣，最后價錢給算得還特別便宜。

    店鋪開業后，四小姐也經常邀約朋友來吃飯，照顧買賣。

    而且由于這幾位少爺小姐社會關系不同一般，吉士林開業當天，還有東北軍將領鮑文樾專程前來捧場。

    這主兒曾經是張學良將軍的得力助手，后來落水附逆，當過汪偽政府的軍令部長。

    在北平淪陷時期，還是一個挺有能量，獲得日本人看重的軍界人物。

    因此，許多人都產生了誤會，認為鮑文樾才是吉士林的靠山，是真正的幕后老板。（這是真的，文中李立為作者杜撰）

    總而言之，吉士林的資金不大夠只是小問題。

    除此之外，幾乎占盡了先天的優勢。

    吉士林開業當天，那真的是顧客盈門，來了個開門紅。

    當然，決定一個餐館是否能持續的紅火下去，關鍵還是得看經營手段和菜肴的口味。

    在這兩方面，李立也沒掉鏈子，他做的確實不錯。

    比方說，這次他學起士林就學得更到位了，幾乎完全采用了起士林的營業模式。

    一樓的店堂很小，除了賣賣糕點、糖果、洋酒、罐頭外，便只經營一些快餐、三明治和冷飲。

    樓上才是正經的餐廳，賣各種西餐大菜。

    甚至他還雇傭了幾個白俄落魄貴族家的姑娘，充當女招待。

    雖然由于樓上南北向不寬，東西向卻很長。

    整個店堂的桌椅不得不采用“火車座”的形式，就像一節加寬了的列車車廂。
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