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    下午，彭蠡湖畔鄱口，無論是碼頭還是街道，依舊如往日般熱鬧，

    街道一隅，新開張的“大鲇彭”食肆生意火爆，許多過往商旅慕名而來，要嘗嘗最近興起的竹筒魚飯，還有魚丸、魚卷，然后啟程趕往下一個目的地。

    “大鲇彭”食肆和別的食肆不同，肆內沒有多少座位，伙計們在柜臺出售食物，食客們帶著食物就走，沒多少人在肆內用餐。

    門口處，畫著鯰魚咬竹筒的招幌迎風飄揚，光顧的客人熙熙攘攘；食肆后院，同樣人聲鼎沸。

    有人推著車從后門進入院子，車上木桶里裝著魚。

    有人忙著給魚稱重，有人忙著將稱過的魚往旁邊放，院里魚腥味、血腥味彌漫，宛若屠宰場。

    大量剛過稱的魚，被人送到旁邊殺魚的場地，幾個男子手拿尖刀殺魚，忙得滿頭大汗。

    他們都是殺魚工，伸手從桶里拿出活蹦亂跳的魚兒，麻利的去鱗、去內臟，然后剁掉魚頭，用水清洗。

    最后將魚剖成兩半，放到一旁的木桶中。

    殺魚工剁好的半邊魚塊，被人送到房間里，那里放著幾臺裝置，每臺裝置如籮筐大小，大體上呈矩形，由一人操作，反復推拉裝置的上半截器械。

    在這之前，要將半邊魚從裝置的入口處放入，其魚尾向前。

    旁邊，站著兩個“總角”，卻是“大鲇彭”的東主彭均，還有“技術指導”李笠。

    兩人看著面前這臺裝置是如何把半邊魚“吞進肚子”，然后將魚肉和魚刺、魚皮分離。

    魚塊在這器械的“反復”刨、刮之下，漸漸變薄，魚刺（魚骨）、魚皮和肉分離，變成一堆殘骸。

    這就是李笠“發明”的“魚肉去骨（刺）器”，類似于木工刨，不過這個時代似乎還沒出現木工刨，所以是“獨創發明”。

    魚肉去骨器，原理和木工刨差不多，又類似于后世常見的瓜果刨絲刀，只不過刨的是魚肉而不是瓜果，可以制作魚糜。

    那一世，他見過處理魚肉的魚肉去骨機，又稱“魚糜制造機”，所以將其“發明”出來。

    但手頭材料有限，制作工藝也不行，所以他發明出來的“魚肉去骨器”，其實是“直刨刀版”。

    后世商品化的魚肉去骨機，電動動力，刨刀應給是帶孔滾筒刨，處理魚肉、制作魚糜的效率很高，但目前李笠做不到。
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