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    再次見到申公道，幾位評委都有些訝異，甚至就連林清都看出了幾位老爺子和懷良人眼底深處的一抹震驚。

    沒有哪位主廚面對這樣的打擊還能夠迅速重振士氣的，上道菜八十的平均分已經(jīng)基本決定了九州鼎食的命運，在指定菜油爆雙脆沒有得到評分前，甚至就連申請一次‘補做’的機會都沒有。

    基本已經(jīng)是百分百被淘汰降星，是誰給了申公道重拾信心的勇氣？

    懷良人下意識地看了一眼周棟。

    “油爆雙脆，請各位評委品鑒。”

    申公道將菜放上桌，退在一旁等待命運的‘審判’。

    贏了，他就是九州鼎食挽狂瀾于既倒的大英雄，輸了，他就是九州鼎食歷史的罪人。

    “好食材！”

    黃明舉首先夾了一口菜，細(xì)細(xì)咀嚼：“是用了有機黑化豬的豬肚，還有蒙山的峨眉黑雞的雞胗？”

    楚都附近最好的雞也就是蒙山從川省引種過來的峨眉黑雞了，早點部的雞蛋餅也是用了這種雞的雞蛋，已經(jīng)不是什么秘密。

    “不僅如此，就算是老黃你說的這兩樣食材，也還達不到這樣的入口效果，還需要高明的洗菜手法才成。”

    易知魚跟著評價道：“還有這刀功的加成，良人，你的刀功也是頂級的，你來評說一下？”

    幾位老爺子中，就他和懷良人有師徒的緣分，雖然不是正經(jīng)磕頭認(rèn)師傅，當(dāng)年懷良人也曾經(jīng)在他家中學(xué)廚半年；最近兩年這小子在國內(nèi)國外都混的風(fēng)生水起，易知魚也存了幾分考較他的心思。

    “麻布花刀用的干脆利索，且疏密相宜，可見用刀者下刀之前就是胸有成竹；又因為在用刀時果斷快速準(zhǔn)確，并沒有用拖、拉、鋸等降低難度的手法，所以這主食材的刀功處理是加分的。

    同樣也因為有這樣的刀功，降低了爐上操作的難度。

    這就怪不得申主廚會如此有信心了啊？”

    懷良人笑吟吟地評說著，卻沒有多看申公道一眼，而是盯著周棟道：“申主廚真應(yīng)該感謝你身邊的這位‘實習(xí)生’。

    如果不是親眼見到，誰又能夠想到足稱‘宗師級’的刀功竟然出自一名‘實習(xí)生’的手呢？

    我猜得沒錯吧周棟，我的朋友？”

    周棟淡淡地道：“我本來就是實習(xí)生代表，申老師的助手，不需要感謝我什么。”

    “你總是這么謙虛低調(diào)，這可不是什么好習(xí)慣啊，有能力的人就應(yīng)該高調(diào)一些才對！”
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