第一百一十一章 廚之正道-《瘋魔廚神》
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懷良人哈哈大笑,開心的不只是周棟夸了他;同時他還在暗暗竊喜,如果周棟只是看破了布利奶酪,雖然也很了不起,最多也只是和他打個平手罷了。
“我的話還沒有說完呢......”
自從患病以來,一個月都沒有今天說的話多,周棟心情非常愉快。
雖然這種愉快多半是建筑在懷良人的痛苦之上,可他還是想繼續(xù)下去。
難道我除了躁狂癥,還有這種病?真是太可怕了!
周棟搖了搖頭,迅速打開話題:“讓我感到奇怪的是,你用布利奶酪取代洋蔥和黑胡椒已經非常完美了,為什么還要加入另外一種奶酪呢?
如果我沒有判斷錯誤,這應該是‘奶酪之王’帕瑪森。
能夠被稱為奶酪中的王者,是因為它有著超出尋常的鮮味,可龍蝦本來就是海鮮,為什么你還要多此一舉呢?
老懷,這其中定有陰謀啊?”
“你這個家伙啊......”
懷良人已經無語了,現在他根本不用懷疑,坐在他面前的這個家伙就是個魔鬼!
如果不是魔鬼,怎么能夠吃出兩種混合在龍蝦肉里的芝士奶酪的味道?布利奶酪也就罷了,畢竟有天然的白霉菌,無論他怎么小心,也很難躲過這家伙的眼睛。
可帕瑪森呢?
上帝啊,已經完全融合在蝦肉中的帕瑪森和龍蝦的味道非常近似的,就算是一只嗅覺靈敏的獵狗也很難分辨出來吧?
先前還只是不怎么服氣,現在懷良人看周棟的目光已經帶上一絲深深的戒懼;眼前這個家伙和他一樣,都是異于常人的‘超人’!
看到周棟拿起龍蝦鉗的時候,懷良人暗嘆一聲,知道自己已經輸了,轉頭對戴軍和臨時工侍者道:“你們兩個先離開吧......”
戴軍正看到興頭兒上,隨口應道:“哦,我再看會兒......啊,好的懷師,我們這就走。”
雖說楚都不在法國,戴軍卻是在法餐界混的人,眼前這尊大神可得罪不起啊,只需要隨便幾句話就能影響他的前途。
戴軍離開后,周棟剛好吃完了一塊鉗肉,點頭道:“鉗肉是不會做假的,你用的是美國花龍。你選用它應該不是因為花龍的肉質最好,而是因為它的甲殼最好看對吧?”
懷良人沒好氣地道:“整只龍蝦都在這里,你還需要通過龍蝦的鉗肉來做出判斷嗎?”
“話可不能這么說,對于你這種動不動就不計工本,做一份法式焗龍蝦都會用上三只龍蝦的家伙來說,無論怎么小心都是不為過的。”
周棟用龍蝦叉點了下餐盤上的龍蝦,繼續(xù)道:“也對,精益求精、追求極至美味的你,又怎么可能會在乎工本呢?
龍蝦最美味的肉不在腰身,而在尾部,這里的肉是最緊致甜美的,可惜尾部的肉非常有限,所以你就想到了用三只龍蝦的尾肉來填充這只蝦殼對麼?
除了美國花龍外,為了豐富平衡口感,你還用了膏油含量最少的加拿大龍蝦和肉質最為松軟滑嫩的智利龍蝦。
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