第一百零一章 最尊重食物的美食家-《瘋魔廚神》
這頓午飯將成為申誠人生中難以忘卻的一段記憶。
本以為他和伯父已經夠高看周棟了,沒想到最終還是小看了人家。后生可畏啊不對,在一切都講究實力的勤行,應該說周師傅德藝雙馨、為人坦蕩、開誠布公、不立私門,不愧‘周勞模’之稱。
胡師傅最拿手的四樣面點倒有三樣被人家說了個底兒掉,要不是那碗據說是十年往上的老醬撐住了場面,技術含量最底的炸醬面估計也難逃一劫;最后小周師傅看在老醬的面子上,只說了句‘醬是極好的,八個配菜還可以再講究些。’
其實被挑毛病的豆芽菜也還算是新鮮的,只是過水時間稍稍長了些,就硬生生被小周師傅吃出了‘影響口感的濃濃水氣’來,這實在是太可怕了!
三頁餅的問題其實在申誠看來就不是什么問題,這東西難在將三塊面壓成扁圓后,還要在每塊面間抹上生豆油,然后還要搟成薄薄的面片在鏊子上烤熟了。
最后講究的是一抖散三餅,餅上可以有星羅密布的焦點,卻不許見到一粒糊點。所以說這三頁餅一考搟面杖上的功夫、二考上油的準頭、三烤控制火力的手段。
胡師傅最早的出身就是擺攤兒賣三頁餅的,這可是他的看家絕活兒,原本是最不該出問題的。可小周師傅那是人類能夠擁有的舌頭麼?幾口下去居然吃出胡師傅在上油的時候中途換了豆油!就這點換油造成的口感差異居然都能吃出來?
申誠看得很清楚,胡師傅是真驚了,結結巴巴地分辨說當時是油盆里的油光了,這才換的新油來著,看小周師傅的眼神兒簡直就不像是在看人。
‘你是魔鬼嗎?’這是申誠和胡師傅縈繞在心頭的最大疑問。
這樣的魔鬼其實不少,那三位老爺子個個都是!只是‘三巨頭’何等高冷,一般都是批評完就不肯動筷子了,任憑你山珍海味都不帶夾一下眼睛的,好像他們這種勤行大佬每天都是啃王母娘娘的蟠桃過活一般。
人家小周師傅則不是,該批評批評,該吃還吃。風卷殘云般吃光了炸醬面后,就開始收拾別的面食,而且光自己吃還不夠,還得拉上申誠一起吃。結果申誠也被塞了一肚子的三頁餅和紫薯梅花包,一打嗝還有股子濃濃的韭菜味。
胡大海被這一幕感動壞了,毒舌美食家他見的多了,可像小周師傅這樣接地氣的‘毒舌’真的是第一次見啊。
不浪費食物的客人就是每個廚師最歡迎的對象!何況人家也不算太毒舌吧?雖然挑起毛病來挺讓他臉紅的,卻也讓他學到了不
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