第(3/3)頁 隨著落刀聲不斷傳來,牛肉被均勻地切成薄片。 取小碗加入料酒一勺,醬油兩勺,味精、胡椒粉、白糖、小蘇打適量,攪拌均勻后加入牛肉抓拌,最后封油。 “十分鐘?!? 小碗被秦瑯放在了辣辣面前。 早已經和秦瑯配合了不少次的辣辣熟練地催動烹調加速的力量籠罩在小碗中的牛肉上,偏酸性的牛肉與小蘇打緩慢的反應加速,肉質極快地發生改變。 趁著辣辣處理的工夫,秦瑯接過蛋寶已經處理好的大蔥,開始滾刀切段。 起鍋熱油,蔥白與蔥心一同下入鍋中翻炒。 “滋啦——” 隨著清脆的爆炒聲此起彼伏,一股獨特卻并不刺激的蔥香味從鍋中逐漸逸散出來,充斥廚房。 “恰咔!” 處理好了! 辣辣將牛肉推到秦瑯身旁,好奇地吸了吸鼻子,緊接著臉上露出垂涎的神色。 好香! 肉還沒下鍋,它就已經得出了結論,這道叫做蔥爆牛肉的菜肴,它一定愛吃! 很快,鍋中的蔥白和蔥心煸炒出香味,被秦瑯撈出放在一旁。 重新在鍋中倒入適量油,大火熱油。 端起裝滿腌制后牛肉的小碗,秦瑯翻手一倒,伴隨著更加劇烈的油響聲,鍋中頓時有了肉香傳出。 這肉香起初不算濃郁,但隨著秦瑯不斷翻炒讓每一片牛肉彼此分開,兩邊顏色發生變化,迅速變得濃郁到充斥整個廚房,讓兩只食靈齊齊咽口水。 牛肉濃郁的肉香味并未掩蓋之前的蔥香味,反而與之緩緩交融在一起,變得越發誘人起來。 翻炒得差不多之后,下入剛撈出的蔥白蔥心,加入醬油和米醋調味,翻炒后出鍋。 不再脆硬的蔥段軟趴趴地間雜在有著誘人棕色的牛肉之中,蔥白的白嫩和蔥心的嫩綠并未因此損色太多,成了菜肴完美的點綴。 牛肉的香味在出鍋的同時,以一種極為蠻橫的姿態席卷秦瑯和兩只食靈的嗅覺,蔥香與牛肉香味完美交織在一起,共同譜寫誘人的樂章。 早已按捺不住的蛋寶和辣辣瞬間撲上去,看著做好的菜肴躍躍欲試。 “只準嘗一口,等等其他菜?!鼻噩樞α诵Α? 兩小只齊齊點頭。 就億口! (還一章晚上…)—— 快捷入口:【月票】【推薦票】 本章末彩蛋章內容: 【松茸雞湯】 【蔥爆牛肉】