第(1/3)頁 此時食盒已經被拿到了屏風后面，專門有人檢查過封條之后再拆開，將三道菜擺在評判面前的桌上。 萬子秋先嘗了一下面前的青椒肉絲，不由得贊許地點了點頭。 青椒清脆爽口，一點兒也不軟榻，還帶著青椒特有的清香，卻已經徹底斷生，可以說火候掌握得恰到好處。 肉絲口感柔嫩，雖然都是瘦肉但是一點都不干柴，咀嚼間還能感受到被鎖在其中的肉汁。 “這道青椒肉絲大家都嘗嘗看。”萬子秋很是滿意，但是為了公平公正，沒有說任何帶有傾向性的話，而是將筷子伸向了蓑衣黃瓜。 蓑衣黃瓜這道菜其實萬子秋并沒有太當回事，他一直覺得這道菜就是考驗刀工的，其他方面并沒有什么太多技巧。 但是葉大嫂這道蓑衣黃瓜一入口，他立刻察覺出了不一樣。 做蓑衣黃瓜，如果早早調味，用料汁將其腌制入味的話，就很容易會讓黃瓜失去自身的水分，失去了本身清脆的口感和清香的味道。 但是如果上桌之前臨時調味，又會使味道只浮于表面，很難滲入內部。 但是面前這盤蓑衣黃瓜，黃瓜脆嫩，酸辣適口，吃到內里甚至還有一絲絲的回甘。 一旁已經嘗過了蓑衣黃瓜的牟琦川見萬子秋露出驚艷的神色，立刻笑著說：“萬掌膳，這道蓑衣黃瓜做得水平很是可以啊！” 程文杰嘗過也道：“廚藝老道，調味恰到好處，我猜今天第一個做完三道菜品的是，肯定是錢云飛錢大廚。” 萬子秋對他們的交談也只是聽著，并不插話，自己默默地盛了一碗湯來喝。 玉米和胡蘿卜的清甜緩和了香菇霸道的香味，再加上豆芽，平衡了口感，使得整道湯更加爽口。 三道菜完成的都很不錯，但是萬子秋也沒有過早地下結論，畢竟后面還有三個人呢！ 所有人都品嘗過葉大嫂做的三道菜之后，第二個人的菜品立刻就被送了上來。 差役飛快地將桌面收拾干凈，把葉大嫂做好的菜端到一旁貼著“壹”字的桌子上。 后面還有三張一模一樣的桌子一次排開。 這些全都是擺在所有人眼皮子底下的，誰也甭想動什么手腳。 第二個人的菜端上來之后，青椒肉絲做得還算不錯，跳不出什么毛病來。 蓑衣黃瓜的調味也是沒問題的，但是黃瓜的口感和爽脆度卻比前一個稍遜一籌。 如果放在平時，只單單吃這一道菜的話或許很難察覺。 但是大家才剛吃過第一道令人驚艷的蓑衣黃瓜，此時立刻嘗到這個，心里頓時冒出四個字——稍遜一籌。 接下來的素高湯也沒什么問題，跟第一位相比只是少放了玉米，喝起來少了一絲清甜，加上有前面蓑衣黃瓜的對比，一下子就拉開了距離。 很快，第三名的菜品也被送到了屏風后面。 萬子秋先嘗了一口蓑衣黃瓜。 這道黃瓜倒是入味了，但就是太入味了，黃瓜都被泡得口感發艮了。 他漱漱口又盛了一勺素高湯到自己碗中，剛嘗了一口就忍不住皺起了眉頭。 萬子秋再次拿起湯勺在湯碗底部撈了一下，見撈上來的是筍片，立刻就搖搖頭，放下了勺子，那道青椒肉絲更是連嘗都懶得嘗了。 “這素高湯鮮味不足，反倒微微有些苦味啊！” “還不是用這筍片用的。” “從一開始選擇食材上就出了問題，沒法子了。” 第三個做完的正是呂金玉，素高湯出鍋之前，他自己也嘗過了，那微微的苦味又怎么能瞞得過他的舌頭。 他也立刻反應過來是哪里出了問題。 但是都到這個時候，也沒時間再給他重新煲湯了，只能努力調味將那股淡淡的苦澀之氣遮掩過去，便這樣送上去了。 可這又如何能瞞得過幾位大廚的舌頭？ 呂金玉如今只能盼著其他人的菜都有嚴重的失誤，才能讓他取得最后的勝利。 他做的菜被擺在第三張桌子上的時候，最后一個人的菜也終于出鍋了。 看著他臉上懊惱的表情，便知道應該是有了什么重大失誤。 呂金玉的心里頓時又升起一絲希望。 看著最后擺在桌上的三道菜，萬子秋突然覺得自己的腦袋有點疼。 青椒肉絲一看就超過頭了，青椒的顏色都不翠綠了，肉絲也干巴巴的。 蓑衣黃瓜切得一點兒也不均勻，雖然已經努力遮掩了，但還是一眼就能看到好幾處切斷了的地方。 只有那碗素高湯看起來還正常一些。 但萬子秋嘗了一口就皺起了眉頭。 得，又是一個用筍熬湯的。 前一個至少還知道想法子補救一下，這個干脆就這么自暴自棄地送上來了。 “我看今晚的結果很明顯了吧？”萬子秋左右看看，征求其他幾個人的意見。 縣太爺沒有急著說話，怕自己的結論誤導別人，讓其他三位大廚表態。 “我看今天倒是巧得很，我心目中的排名就跟大家做好菜上菜的順序是一樣的。” “沒錯，我也贊同。” “附議。” 縣太爺見三位大廚的意見這般同意，也笑著說：“我對廚藝一竅不通，只知道好不好吃，不過我跟大家的想法一樣，也是投第一個和第二個勝出。” 第(1/3)頁