第(1/3)頁

    太陽已經升到了半天空，蘇舜欽坐在那里有些焦躁。

    杜循是小地方的舉人，靠著家傳詩書自學，并沒有經過什么名師教導，在見識上差了一些。與蘇舜欽談話的時候過于拘謹，讓蘇舜欽覺得沒多大意思。

    此時的教育遠遠比不了后世，全國有州學的地方很少，更加不要說縣學。平民讀書，要么是如杜家這樣耕讀傳家，要么是世家大族有專門的學堂，教育水平參差不齊。讀書人要有家國天下的情節，還要看家庭環境，有沒有名師教導。這些杜循都是沒有的，他科舉落第并不是偶然。

    正在蘇舜欽百無聊賴的時候，杜中宵與韓練從棚子里出來，抬了一個大酒壇。

    到了蘇舜欽面前放下酒壇，杜中宵行禮：“官人，酒已經制好了。”

    聽了這許，蘇舜欽興致勃勃地上前，看了看壇子里的酒，道：“沒想到有這許多。對了，酒糟還在嗎？你們取出來，我看一看，到底是不是從里面濾出來的酒。”

    杜中宵應諾，與韓練一起進了棚子。取下大甑，把酒糟從篦子上鏟入竹筐，一筐筐抬了出來。

    蘇舜欽抬呼了自己的隨從，一起上前看蒸過酒的酒糟。酒糟與先前相比，變化并不大，依然是濕漉漉的。猛一看上去，并看不出什么區別。

    鄧節級彎下腰，使勁聞了一口，道：“通判，酒糟里酒味淡了不少，其余倒是與先前相差不多。”

    杜中宵拱手：“從酒糟中制酒，其實就是用水代酒。糟里現在多的是水，酒卻出來了。”

    蘇舜欽點了點頭，看了一會，道：“這剩下的酒糟，你們家里如何用？”

    “稟官人，小的家里前些日子買了兩口豬，都是用酒糟喂的。”

    “也是個辦法，如此倒是物盡其用。”蘇舜欽點頭，到了酒壇前。“秀才，你們家里有碗沒有？盛兩碗酒來嘗一嘗，從酒糟里濾出來的酒到底如何。”

    杜循應諾，急匆匆地跑進屋里，取了幾個大碗過來。

    盛了滿滿一大碗酒，蘇舜欽端在手里，看了看道：“這酒甚是清冽！單憑這賣相，許州一州之地再沒有比這酒好的了，只是不知道味道如何。”

    此時的水酒是從酒糟里直接煎出來的，再是好酒，也做不到清澈見底。蒸出來的糟白酒到底是白酒的一種，雖然里面多少有些雜質，在清澈程度上也不是現在常見的酒可比的。

    說完，蘇舜欽端起碗，喝了一大口。

    杜循在一邊看見，忙道：“通判小心！這酒好力氣！”

    話未說完，蘇舜欽便就連連咳嗽，一時只覺得天旋地轉。
    第(1/3)頁