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    一早起來，溫暖和楊睿兩個人就開始忙活。

    腌酸菜不難，不管是有原身記憶的溫暖，還是楊睿，都會腌這個酸菜。

    把大白菜，外邊的不好的有些爛掉的幫子（葉子）給扔了，菜根切下去。

    再把大白菜從中間切開，一分為二。然后就把切好的白菜開始打焯燙一下。

    燙一下呀，這個酸菜腌出來不光味兒正，入口啊，就生著吃這個酸菜，就洗吧洗吧切了蘸醬吃，那都是柔中帶脆。

    不是生腌的那種入口嘎嘣脆。

    在熱水鍋里燙個三四十秒就行了。

    就光這兩步，溫暖和楊睿兩個人就弄了得有一個鐘頭。

    接著把腌酸菜的大缸都給刷干凈，用熱水給燙過。

    把形狀不太好的白菜往下放，整齊一點，最好是讓它沒多大空隙，刀口的齊面沖下，基本上一公斤菜，十克鹽。

    反正放一層放菜，撒一層鹽，一層一層的往上碼，到最后把剩下的鹽全加上去，再壓上一大塊兒五六十斤的河攔石。

    這就好了，基本上20天到一個月，就算腌成了。

    反正這一缸酸菜腌完，溫暖腌菜的高昂興致就完全沒了。

    畢竟腌菜基本上都是重復性動作。

    楊睿看著坐在小板凳上一動不想動的溫暖，有些好笑：“媳婦兒？你這不腌了？還剩那老些白菜呢？還有咸菜也沒腌呢！”

    溫暖知道楊睿在笑自己，板起臉做嚴肅狀：“這一缸夠了，剩下的白菜，要不然埋地里，要不然放地窖去。

    你看看怎么著不容易壞就怎么放！咱們吃新鮮的白菜！還有腌咸菜，我監督著你腌！”
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