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第34章 物至極則反,開水白菜的勝利-《煙火靚湯》


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    林月初正準備開口,跟在齊盈后面的森森,看見了自己媽媽。他咯啰啰跑過來,抱住了林月初大腿。

    “森森,森森?”齊盈給孩子使眼色,壓低聲音喊,可森森眼中只有媽媽。

    大家都觀感又不同,小團子穿著藍色衛衣,一雙大眼睛像秋日的葡萄,生得粉妝玉琢,可愛的要犯規。

    湯遜朝著林月初示意,不必尷尬,宴席已經接近尾聲了,可以說圓滿成功。

    “這是……你的孩子嗎?”程老問。

    林月初牽著孩子小手,不太自然地應了聲是。

    “一邊要工作,一邊還要照顧孩子,挺不容易的。”程老露出慈祥的笑容,給予這位能干的母親,“你繼續說,為什么是……白菜吧?”

    這湯看起來,著實太簡單了,乳白的湯汁,白菜,上面漂了兩顆枸杞。

    林月初平復了一下因為森森出現的慌亂,鎮定道:“這是因為,廣府靚湯的上一道菜,是佛跳墻——中華第一湯。大家已經嘗過了至濃至鮮的湯,再吃其他東西,也必然是寡淡無味。配合我們的清心湯,正是由至濃到至淡。萬物至極則反,千事至絕則盛,即使這道湯只用了最簡單的白菜,但味蕾會記住?!?

    包繼來與程老相視一眼,看到了彼此的訝異。她的廚藝或許不見得多高明,但對于萬事萬物之理,卻如此通透?!俺汤?,我記得你們藥膳譜系里,最講究什么陰陽平衡,生熟調和、新陳轉換,這些東西最是艱澀生拗了?!?

    藥食同源本就是中醫理論的一部分。比如,有些藥物生的時候有劇毒,熟了反而可以化為食物大補;有些藥物新鮮的時候,只是普通的植物,而陳年的就可以治病食用。

    “這位夫人生了一顆七竅玲瓏心。還不知怎么稱呼你呢?”

    正如湯遜所說,吃食物從來不是單純的食物,而是一種情境,一種感覺。做人如做菜,需要的是匠心匠意。

    “我姓林,大家都叫我月初?!?

    “我記住了?!背汤险f著,在最后的評分卷上,寫下了分數。這個環節,老火靚湯又是高于廣府靚湯的。

    很快所有人的評分,都統計出來了。

    老火靚湯高于廣府靚湯。

    “今天,謝謝兩家餐廳、全體廚師們的努力,我們吃得很開心。這個點評,大家自是不必太放在心上,權當切磋。餐桌邊的一蔬一飯,舌尖上的一飲一啄,總會為我們津津有味地一一道來。嗜葷如素,快餐慢飲,各自有我們的選擇。用心做好每一道菜,就夠了?!卑^來總結陳詞,高度凝練。

    而后,餐廳人員分別和評審團們合影留念。

    林月初卻不得不提前退出,因為森森又拉了,太不是時候。

    程老原本還想和她說什么,也沒來得及。

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