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    后廚里，林月初受到了其他小伙伴的一致贊美。

    “文化人就是有文化，我感覺你說的比我好多了。”主廚火哥想到自己只會照本宣科，背了不少遍，機械刻板，都不如林月初臨場發揮好。

    “火哥，您可太謙虛了。如果不是你的菜，做得這么好，我也沒底氣啊。”林月初笑容可掬。

    “今天這桌宴席，你貢獻了不少點子，所以你來講是最好的。”副灶龍哥說。

    之前他們開會開了四個多小時，打磨菜單，當時和現在完全不同。是林月初勸服了大家。

    她說，她理解的宴席，一不是看食材的昂貴，天下食客眾多，他們不是為了一小撮人服務的；二者，技藝工序固然重要，但要有主題和思想。不時不食就是一個核心的理念，這直接決定了做什么。

    越是平凡的食材，做出特別的味道，才會產生更大的反差。不然人們怎么會說，人間煙火氣，最撫凡人心呢？

    “那我就，恭敬不如從命了。”林月初玩笑似的拂了下身子。

    廣府靚湯那邊，廚師們各個不服氣。他們辛辛苦苦，沒多得一句贊美。“說得好像你們已經勝出了似的，不過是人家多點評了幾句而已。”

    水臺崗的浪哥，“duang”一刀剁下去，砧板上魚身一分為二。“咦，哪里來的酸腐味？隔壁的，你們食材是不是壞了？”

    廣府的人更氣，比不過他們，就詆毀他們的食材。“我懷疑，是你們的嗅覺和味覺，出了問題吧。我們可都是賽前新到的食材，上面還有標簽呢。”

    口舌之爭沒有意義。這里是老火靚湯，大家也不想失了東道主身份。

    林月初笑道：“廣府今日真是國宴薈萃，讓我們大開眼界。這第十一道菜你們做的什么？”

    對方很得意，總算說到了點子上。其實，釣魚臺的國宴菜系獨立于八大菜系，主要以淮揚菜為主，近幾年為了適應國賓的口味，才相繼推出了川菜和魯菜，以及其他融合菜。

    廣府靚湯也主打京粵融合菜，做國宴菜不是他們最擅長的。就是圖這個國宴菜的名頭。

    “我們做的是，佛祖吃了都會跳起來的菜。”傳菜員得意洋洋地說。

    這道菜太有名了，以至于場間無人不知，無人不曉。相傳清朝時，這道菜被做出來時，坊間盛贊“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，從此菜名由“福壽全”改為“佛跳墻”。

    東南亞某國元首曾說，“沒吃過佛跳墻，就等于沒吃過中國菜。”

    佛跳墻蜚聲中外。
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