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    中午的時候，很多菜來不及做，只能簡單切了些里脊肉、豬肝炒出來，配上幾個素菜，簡單吃上一頓。

    到了晚上，那才是吃殺豬飯的正餐。

    宏山家老漢老媽和林金友都回去了。

    宏山沒有什么事兒，留在陳安家里，幫著陳安忙打理豬頭、豬腸。

    而陳子謙和陳平則是去找隊長楊連德借了牛車，拉著另外那頭豬去交到食品站。

    在很多人看來，總覺得豬腸腥氣、臟，但是，當兩個蜀人討論“吃啥子”的終極問題，又想補充點油水的時候，答案很可能就是“肥腸嘛”。

    在后世，很多蜀人的一天就是從一碗肥腸粉開始的。

    肥腸粉的紅湯麻辣酸爽，不會太辣也不過酸，光是端上桌看上一眼就能流口水。

    現打的紅薯粉滑爽筋道，油炸的豌豆粒酥酥脆脆，然而，這些都是鋪墊，彈軟入味的肥腸才是主角。

    奢侈點的人要再加上兩段冒節子，打結后的豬小腸圓鼓鼓的，一口咬下去，軟而彈牙，瞬間爆漿。

    胃口好的再來一個焦香酥脆的鍋盔，就著湯湯水水的肥腸粉吃下去，巴適得板！

    每每想到后世的種種吃法，陳安自己都忍不住吞咽口水。

    今天卻是可以盯上那些粉腸了。

    粉腸可以說是豬腸子里珍貴的一段。

    豬在吃食后，吸收的養分就匯集在粉腸里，那些粉都是營養精華。

    而且，粉腸加工起來，非常簡單。

    很多人在做粉腸的時候，把腸子里的粉擠掉，簡直是暴殄天物。

    最好吃的，莫過于粉腸里面的粉和粉腸上連著的油皮。

    陳安和宏山在將豬頭、豬腸打理好以后，把那些晾干水分的肉也放到缸里腌制好，到屋里看了下準備飯菜的情況，兩人也上手幫忙。

    晚上來的人會比較多，陳安從自留地里拔來幾個蘿卜，削掉皮以后，滾刀切塊，然后將粉腸和蘿卜塊一起放在鐵鼎罐里，再放入一些蔥姜開煮。

    大概半個小時后，被煮得鼓鼓的粉腸已經被煮耙，筷子一戳就破，蘿卜塊也被煮熟，湯水變成乳白。

    撈出煮熟的粉腸切成小段，成為白灼。分了些粉腸放在蘿卜湯里，加鹽和蔥花調味，做成粉腸蘿卜湯。

    只需一個簡單的蘸水，就是兩道菜。

    白灼彈性十足，一口下去，滿嘴流粉，這粉向來是粉腸的靈魂。

    而用粉腸拌著煮出來的乳白色蘿卜湯，應了原汁原味那句話，絕對是種享受。

    這也是粉腸最常見的做法。

    原本是用來做成刨湯的，最重要的粉腸，被他弄成了兩道菜。
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