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    “點(diǎn)茶？”

    莫驚春蹲在炭盆邊烤火，適時(shí)的杭生也拿來了方糖，她丟了一顆在姜茶中，一邊以調(diào)羹攪開。

    聽了薄青山這話，她抬頭看他。

    “焚香、點(diǎn)茶、掛畫、插花，四般閑事，不宜累家。今日雪晴，閑家無事，正巧教你點(diǎn)茶打發(fā)時(shí)間，來，你來試試。”

    他見莫驚春興致盎然，一把將方桌上置雜物拂落，為她騰出大塊地方：“先要碾碎茶餅置碗中待用，釜里燒水。”

    莫驚春早聽說過當(dāng)朝達(dá)官貴人中十分流行點(diǎn)茶，客至設(shè)茶而不飯，客來點(diǎn)茶迎客，客罷點(diǎn)湯送客，是時(shí)人認(rèn)為的風(fēng)雅之舉。

    若是哪家的子女出門赴宴，宴上斗茶點(diǎn)的十分不好，那是要遭笑話的。

    不過這也就是在高門大戶中才有的閑情逸致了，當(dāng)朝老百姓連生活溫飽尚未解決，哪里會(huì)有心思去追求這些呢？

    忽然來了個(gè)機(jī)會(huì)叫她也能窺見外頭貴人們的生活，莫驚春也被勾起了興致：“好。”

    她依言拿起桌上小巧的茶槌將茶餅搗成小塊，再用茶碾研成粉，以羅合篩過后，這時(shí)釜中水已是待開的狀態(tài)了。

    正待發(fā)問下一步該如何，薄青山的聲音又在她頭頂響起：“泡茶的水要以魚目、蟹眼連繹迸躍的二沸水為度，三沸后的水已經(jīng)偏老了，等釜中水微沸初漾時(shí)你便可點(diǎn)茶了。”

    “點(diǎn)茶擊拂注水一共七次，自第一湯至第七湯各有不同，這一步你先看著我做一遍。”

    他在莫驚春身側(cè)坐下，接過她手中的茶盞，一邊取過沸水注入茶盞，

    “量茶受湯，調(diào)如融膠。先調(diào)茶膏，每只茶盞舀一勺的茶末，注水時(shí)要沿著茶盞的四周邊往里加水，手法要輕，不要觸到茶盞。以茶盞中心為軸回環(huán)攪動(dòng)，漸漸加力擊沸，使湯花從茶面上生出來。”

    “第二湯要快且用力，才能有珠璣磊落。”

    他的一雙手很大，白皙且骨節(jié)突出，略帶薄繭是因?yàn)槿杖樟?xí)劍的緣故，點(diǎn)茶時(shí)儀態(tài)優(yōu)雅，叫莫驚春忽略了周圍簡(jiǎn)陋的環(huán)境，仿佛自己正置身哪家公侯的府邸庭院，欣賞公子小姐們之間的閑趣。

    “可看清了？一要注意調(diào)膏，二要注意注水時(shí)機(jī)，三是茶筅擊拂時(shí)有輕重緩急。若是看清了，一會(huì)便可以自己試試。”

    薄青山將茶湯分盛入盞，示意她嘗嘗看。
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