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    莫驚春凝神細看，茶盞中茶湯色純白，茶沫均勻。

    她舍不得破壞完整的茶沫，并不去喝它，而是捧在手心里把玩，時不時輕吹讓浮沫在盞中打轉。

    “斗茶一斗湯色，二斗湯花，比試中以茶湯顏色鮮白者為佳，茶沫保留時間長者勝。最終勝負關鍵在于茶沫保留的時長，若能使茶湯烹至沸騰時茶沫在茶盞中轉動、相凝卻不溢出，如同被咬住一般，便是‘三昧手’。”

    薄青山見她愛不釋手，又給她解釋了一番斗茶的玩法。

    “為什么要叫三昧手？好怪的名字。”她小聲嘟囔了一句，還是被聽見了。

    “三昧手，是因為某前朝大家所作詩中的一句道人曉出南屏山，來試點茶三昧手，出了名。后人便以三昧手來稱那些點茶技藝高超之人。驚春丫頭啊，旁人府上專門請教養嬤嬤來教習自己的子女點茶，我這可是又當了一回免費的先生。”

    莫驚春立馬為自己辯白：“是薄大哥說的閑來無趣不如教我點茶，以打發時間，這賬怎么也不能賴我頭上的！”

    薄青山噤了聲，做出一個請的手勢。

    莫驚春只看了方才一回便要趕鴨子上架，心中忐忑。

    “無妨，不必緊張。就算你點出來的茶比潲水還難以入口，為兄跟杭生也會捧場的。”

    “.”您說了還不如不說。

    莫驚春怕再被他聽去，在心中暗道。

    凈手后，在一旁裝著干凈山泉水的小木桶里舀一瓢倒進釜中煮著。

    而后照著印象中方才做過的第一步又將茶餅碾碎、過篩，而后待水開微沸初漾時盛出，七次擊拂。

    她小心翼翼地將茶盞奉給薄青山，生怕動作大點，茶沫就消了。

    盞中茶湯色青白，茶沫雖然不如薄青山的那碗實，但對于初學者來說已經是不錯了。

    “孺子可教也。”薄青山似乎很滿意自己的教出來的小徒弟，大肆夸贊，“比起杭生可是好多了。”

    杭生不服：“分明我點出來的茶湯色要比驚春姑娘的更白。”
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