第(1/3)頁 回到窩棚區的明黛四人也很興奮,掏來的糧食先不管,放著等著挑揀,田鼠可以處理一下,今天做了給大家補補。 明黛看著灰黃色的田鼠有些遲疑:“嫂子,這個咱們怎么吃?” 黃嫂子笑呵呵的看著地上的一堆:“炒著吃,這玩意要爆炒,要不然有一股子土腥氣。” 明黛點頭:“那嫂子來處理,這個我不會。” 黃嫂子扒拉了一下地上的一堆黃耗子:“這個俺來,你們小孩家家的不會剝,這田鼠皮啊比一般的老鼠皮要薄,不容易扒皮。咱們人多,要不全部做了吧?” 要是黃嬸子在,肯定會罵她兒媳婦敗家。 但是明黛卻欣然同意,他們今天只是把一個小山頭挖完了,據黃嫂子說,靠近農田那邊還有一座山頭,比這個大,相比田鼠的數量也比今天的多吧。 “行!您去處理,我找些老姜和蒜瓣,辣椒我好像也帶了些。” 黃嫂子笑著點頭,得虧是小明知青做飯,要是她婆婆跟來了,能喝一鍋子田鼠湯就不錯了! 哪里還吃的上爆炒的?! 趁著黃嫂子和柳國強帶著田鼠去河邊處理,明黛也舀出合適的雜糧,用桶里的水淘洗好后開始做干飯。 現在他們一天兩頓干飯可不覺得奢侈了! 周斯年自己去后面放東西的地方拿出兩塊發糕,邊啃著邊燒火。 明黛找了三塊老姜,四五頭大蒜開始處理。 河邊,柳國強拿著砍刀,把一個個田鼠頭、爪子和尾巴全部剁掉,然后丟給黃嫂子剝皮開膛。 黃嫂子用剪刀剪開田鼠的肚子,把內臟掏空,然后把四肢上的皮肉分離,沿著脊背的位置慢慢往下扯,很快就把皮扒了下來。 等到全部處理完,馬上也到了下工的時間。 兩人火急火燎的往回跑,看著一大筐的田鼠肉笑的不要太開心! 明黛也已經把干飯悶好,盛在了瓦罐里悶著,順便還切了一大盆的蘿卜,等著一塊燉。 田鼠肉到了,明黛讓周斯年把田鼠從脊背位置一分為二,本來就不大的田鼠,再剁成小塊就吃不到肉,全是骨頭了。 更何況這樣也好給大家分,一人半只,誰也不覺得吃虧。 大鍋重新燒熱,明黛挖出一大鏟子的豬油放到鍋里。 這次黃嫂子沒覺得浪費,田鼠就得爆炒才香啊! 第(1/3)頁