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    廚房里。

    鄧世榮正在教大女兒炸魷魚，他一邊操作一邊說道：“炸魷魚比炸花生還要講究火候，稍微過火魷魚的口感就變硬了，而且吃起來還有了苦味，可要是火候不足的話，又沒辦法激活出魷魚自帶的那股香甜味道。”

    說到這里，鄧世榮感覺油溫差不多了，便拿起一條瀝干了水份的魷魚放進(jìn)油鍋里。

    那魷魚一遇高溫，立刻就要卷起來。

    鄧世榮一邊用鍋鏟定住魷魚，一邊說道：“這魷魚放進(jìn)去炸的時候，它會立刻卷起來，這個時候就要用鍋鏟或其他工具把它給定住，不給它卷起來，否則就只能炸一面，卷起來的那一面炸不到，受熱不均勻，口感自然就沒那么好。”

    鄧允珍目不轉(zhuǎn)睛的看著父親操作，只見父親把魷魚定住后，稍微炸了幾秒鐘，看到的那一面已經(jīng)被炸得呈金黃色，便翻轉(zhuǎn)到另一面再炸上幾秒鐘，直到兩面都炸得金黃了，便直接用筷子把它夾起來放到旁邊干凈的碗中。

    “魷魚炸成這個顏色就可以了！”

    鄧世榮說完，又重復(fù)之前的動作，非常輕松的就炸好了其中的三條魷魚，還剩下最后一條魷魚的時候，他把鍋鏟遞給大女兒道：“阿珍，最后一條讓你來試試看。”

    鄧允珍經(jīng)過父親這段時間的廚藝培養(yǎng)，她對于做菜的理解已經(jīng)是今非昔比了。

    因此她也不怯場，接過鍋鏟道：“行，那我就試試看。”

    接下來，鄧允珍便重復(fù)父親之前的動作，雖然操作起來沒有父親那么輕松，但火候的把控還是很到位的，炸好的魷魚顏色與父親所炸的并沒有太大區(qū)別。

    鄧世榮見狀贊許的說道：“炸得不錯，以后炸魷魚就這樣操作，鍋里剩下的油你另外用東西把它盛起來，我要趁熱把魷魚給撕好。”

    “嗯，知道了！”

    ……

    兩分鐘后。
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