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    “真是一模一樣的味道。”

    “師父的手藝比小師叔還要好。”

    張明海聽到徒弟們說，自己的手藝比小師弟還要好，笑了笑說：“別那么夸張，我這點手藝真不能說比你們小師叔好，如果不是他，我可能想不到這樣的做法。”

    胡峰回味了一下滋味，還咂摸了半天嘴巴。

    “明海，看來你這趟去泉城確實是收獲不少，光是這盤螺片，我覺得以后能當我們酒店的特色菜，保證能讓那些個大老板吃的忘不掉。”

    聽老板這么說，張明海點頭說：“這一趟確實沒白去，學到了不少東西，關鍵是受到一些啟發。”

    胡峰立刻察覺到什么：“明海你還有其他菜？”

    張明海說：“對，跟小師弟聊了很多，小師弟給我不少啟發，我們這邊靠著海邊，確實是有不少東西可以嘗試，同樣是海鮮，也可以做出不一樣的風味，我們大酒店想要吸引更多客人，就是要做我們獨特風味。”

    聽完張明海的話，胡峰覺得非常有道理。

    其實這段時間，東萊大酒店的老板胡峰也在煩惱。

    現在東萊這邊各種館子越來越多。

    小一些的有那種夜市上的小炒攤子。

    稍大一些的是臨近海邊的各種小海鮮館子。

    還有專門做新鮮海鮮的海鮮酒樓。

    東萊大酒店現在面臨的競爭可以說是非常大。

    張明海去泉城前，已經是和老板進行了很多次的討論，研究他們東萊大酒店怎么去定位？要做一些什么風格的菜吸引顧客？

    之前兩人的意見并不統一。

    張明海是堅持要做自己的風味，不能去跟風市面上一些館子。

    胡峰則是從現實出發，想著還是要跟進一些市面上受歡迎的做法，可以適當加入一些街頭海鮮小炒，或者是其他一些酒樓的平價菜品。

    兩個人的想法，不能說是誰對誰錯，只是兩個人方向上有所區別。

    張明海的堅持，是希望東萊大酒店要做出獨特風味，只有風味獨特了，才能夠讓更多客人吃過記住，才會在選擇的時候想到東萊大酒店。

    胡峰從實際出發，希望東萊大酒店能更加適應潮流。

    張明海和老板意見不能統一，所以他干脆選擇去一趟泉城。

    本來張明海是想，這一趟去泉城見到師父，可以跟師父請教請教，甚至張明海當時有想過，要把師父請到東萊，讓師父親自給一些指導意見。

    不過最終，因為見到馮正明的烹飪受到啟發。

    張明海又和師父請教一番后，他覺得不用請師父出面，自己可以用手藝讓老板同意自己做法。

    果然，這道醋椒魚湯爆螺片端出來，老板瞬間被這道菜的滋味征服。

    接下來，張明海用小師弟給自己啟發，和師父提點自己的一些話。

    張明海又想出幾種不同螺片做法，以及用一些新的方式去做海鮮。

    比如張明海想到了一道，小師弟跟自己說過的油爆螺片做法。

    張明海在油爆螺片基礎上，加入了一些卷心菜。

    兩種食材一起油爆，并且是烹入醋調味。

    出來的螺片和卷心菜混合，吃起來卷心菜清脆，螺片是滑脆，兩種結合在一起，再搭配上香醋烹入，一道又下酒又下飯的好菜。

    卷心菜油爆螺片，同樣是獲得老板的好評。

    除了螺片，張明海又是對一些海魚進行了獨特做法。

    比如他用帶魚和大白菜的菜心一起，再經過自創的調味后，做了一道帶魚扒白菜心。

    這個菜可謂是醬香味道濃郁。

    用老板的話說，帶魚做出了扒肉條的滋味。

    經過幾番研究，張明海成功在東萊大酒店鉆研出一套自己的菜單。

    為了檢驗張明海的研究成果，胡峰專門邀請了一些客人上門來品嘗。

    邀請的客人上門品嘗當天。

    有客人翻看東萊大酒店新菜單時，看到菜單上那道醋椒魚湯爆螺片，頓時驚奇不已。

    “沒想到我們東萊的酒樓竟然有這個菜啊？”

    一些不了解的人，不太明白這個菜有什么特別？

    “這個菜怎么了？”

    “哈哈哈，你們沒有看報紙和電視嗎？前段時間泉城那邊有個廚藝交流，當時有一位年輕的廚師，做了這么一道菜，當場獲得烹飪協會的幾位，和現場幾位老師傅的一致好評，我看報道的時候就在想，我們東萊在海邊，是不是有這個菜？”

    一邊說客人一邊仔細看了看菜單，看到菜名的旁邊有一行字標注。

    “哦？果然是泉城那位年輕廚師的菜，你們看看這里標注了。”

    菜單傳閱了一下，受胡峰邀請來的客人們，都看到這道菜上標注。
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