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    腰花滑油的過程必須要快，幾乎是腰花剛一變色、卷曲，就直接端著油鍋離火，通過漏勺把油倒進(jìn)放油的盆子里。

    順便把漏勺上的配料用熱油給沖一下。

    鍋里放蔥椒油，燒熱后下蔥姜蒜米爆香，跟著便把漏勺里的所有料入鍋，再把碗汁澆入鍋中，大火開始急速的翻炒。

    僅僅片刻，當(dāng)芡汁均勻包裹住菜，最后淋上一些蔥椒油，這盤爆炒蝦腰便完成。

    馮正明裝盤后，自己親自端著這盤菜從后廚出來(lái)，給師叔那一桌上菜。

    黃濤看到馮正明來(lái)上菜，對(duì)他上的這道菜充滿好奇。

    而馮正明端著菜走向師叔那一桌時(shí)，鋪?zhàn)永镆恍╊櫩拖瓤吹搅吮P子里的菜，頓時(shí)又是引起一片顧客的驚呼。

    “哇，老板這是什么菜？這么漂亮？”

    “這也是爆菜嗎？好像是蝦仁？爆炒蝦仁？”

    “不光是蝦仁，好像還有其他的東西。”

    “那盤子里面的黃色綠色的小丁是什么東西啊？”

    馮正明走到師叔這一桌，把菜放下來(lái)說(shuō)：“師叔請(qǐng)品嘗，爆炒蝦腰。”

    看到上桌的這道菜，瞬間讓黃濤一起來(lái)的老友們紛紛愣住。

    良久還是黃濤開口說(shuō)：“還真是讓我意外，你竟然給我們上了這道爆炒蝦腰，難怪你沒有給我們上爆三樣，看來(lái)你是早有別的安排。”

    馮正明笑了笑說(shuō)：“師叔難得來(lái)一次，自然是要讓師叔吃好。”

    黃濤的老友們緩過神來(lái)。

    “這可是聚賓園拿手菜之一啊。”

    “這做的還真是沒問題。”

    “你竟然連配菜的雕花都做了，哈哈哈，這真是要跟聚賓園打打擂？”

    “我覺得不用打擂，光是油爆雙脆和這個(gè)爆炒蝦腰，怕是已經(jīng)比聚賓園做的好了。”

    黃濤立刻給老友們介紹：“這位是馮家干飯鋪的老板，我的師侄，也是曾經(jīng)燕喜樓顏師傅的徒弟。”

    被黃濤這么一介紹，他的幾位老友因?yàn)橹啦⒉粫?huì)很驚訝。

    但鋪?zhàn)永锲渌念櫩腿家荒橌@訝看向馮正明。

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