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    蔥姜蒜末下鍋爆香，然后是向鍋里下入甜面醬，要迅速把甜面醬炒開(kāi)，稍微加入一點(diǎn)湯讓甜面醬可以澥開(kāi)一些。

    等到甜面醬飛熟了，把雞丁、筍片和青豆一起下鍋。

    接著就是大火，再把碗汁淋入鍋中，開(kāi)始進(jìn)行翻炒。

    在翻炒中，鍋里的汁逐漸粘稠，并且完全把雞肉給完全包裹住。

    臨出鍋前，把核桃仁倒進(jìn)鍋中，淋入一點(diǎn)花椒油。

    翻炒后出鍋，這一盤(pán)醬爆雞丁成功完成。

    看到這紅潤(rùn)油亮的醬爆雞丁，這一次盤(pán)子里沒(méi)有再出現(xiàn)溜芡和出水。

    可以說(shuō)張磊做的是非常成功。

    幾乎是和張磊同時(shí)，楊鵬這邊木樨肉也出鍋。

    看到大師兄兩個(gè)徒弟的菜，馮正明豎起大拇指說(shuō)：“好，你們這段時(shí)間進(jìn)步真是很大，師哥應(yīng)該會(huì)為你們驕傲。”

    李輝東聽(tīng)到，向兩個(gè)徒弟看了一眼說(shuō)：“行了，趕緊上菜，小師叔不都夸過(guò)了？還等什么呢？”

    張磊和楊鵬趕緊端著盤(pán)子去上菜。

    兩人走后，李輝東這邊也已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手了。

    他首先是用兩根長(zhǎng)木筷子，從大黃魚(yú)口中探入，慢慢攪動(dòng)把魚(yú)腹中臟器都攪出來(lái)。

    看到這一幕，馮正明腦海中瞬間冒出一道菜。

    難道大師兄今晚要做灌湯黃魚(yú)？

    冒出這個(gè)菜，馮正明還真的是有點(diǎn)被自己嚇一跳，但是看看大師兄并沒(méi)有準(zhǔn)備灌湯黃魚(yú)要用的東西，他很快又明白大師兄應(yīng)該不是要做灌湯黃魚(yú)。

    果然，李輝東把魚(yú)腹中的東西攪出來(lái)后，把黃魚(yú)給沖洗一番。

    擦干凈魚(yú)身上的水，李輝東開(kāi)始從魚(yú)背處下刀。

    貼著大黃魚(yú)脊骨下刀，從魚(yú)背把整條魚(yú)給破開(kāi)，并且把中間的魚(yú)骨給斬掉。

    如此，整條大黃魚(yú)被從背部破開(kāi)，清理干凈殘留內(nèi)臟，并且把內(nèi)部的魚(yú)刺也都給片掉，獲得一個(gè)很平整的魚(yú)。

    馮正明知道師兄要做什么菜了。

    鍋塌黃魚(yú)。

    

    

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