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    第111章祖孫一起出攤（第二更，求訂閱）

    兩道菜炒好后，馮正明接著開始準備紅燒茄子。

    把做把子肉剩下的一些邊角料拿出來，全部都給切成細碎的小肉丁。

    肥瘦也不用過多去挑選，反正肥肉多的話出油多了，反倒是可以讓茄子燒出來更香。

    清洗好的茄塊瀝干大部分水，然后在茄塊上撒上一層薄薄淀粉。

    鍋中倒入比較多的油，等到油溫大約五六成熱的時候，把茄塊下鍋進行油炸。

    馮正明不會油炸很久，伴隨著油溫升高，茄塊外面淀粉殼被炸得硬了就把茄塊給撈出去。

    這樣茄塊不會吸進很多的油。

    然后把大鍋里大部分的油舀出去。

    鍋里剩下一些底油，把細碎小肉丁下鍋煸炒。

    小肉丁炒得要比較久一點，盡量把肥肉的油脂都給煸炒出來。

    等到小肉丁煸炒得有些焦，接著把準備好的蔥姜蒜末下鍋煸炒出香味。

    然后下入甜面醬先把醬給炒開，接著烹入醬油炒出香味，再加入很少一點的糖。

    把用雞架、骨頭燉煮又經過過濾和沉淀的湯加入鍋中。

    再進行一番調味后，直接把大量的茄塊下鍋開始進行燒制。

    看著馮正明全程也不廢話，就是一個人非常迅速完成。

    旁邊馮宗嘏說：“正明看你干活真是有一點享受，你干活真的是很利落。”

    接著看到馮正明順手會把灶臺案板用抹布擦干凈。

    老爺子補充夸獎：“而且你會把灶臺案板都收拾很干凈。”

    馮正明笑著說：“爺爺這些都是師父教的，不瞞您說，以前我們師兄弟因為不順手收拾案板和灶臺這事，沒少被師父打。”

    馮宗嘏聽了笑起來：“哈哈哈，該打，順手就能收拾，伱們不順手收拾干凈，等積累多了肯定比較難清理。”

    馮正明說：“對啊，師父以前也這么說。”

    等到紅燒茄子出鍋，馮正明對馮爺爺說：“我們先吃飯，吃了飯我再去火車站賣盒飯。”

    老爺子點頭：“行，先吃飯，忙活了一早上，你早上吃的那么多早飯應該也都消化的差不多了吧？”

    馮正明點頭：“還真是，基本都干活消耗掉了。”

    祖孫倆一起吃了午飯。

    午飯實際上也就是吃馮正明準備拿去賣盒飯的菜。
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