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    實際上那些料并不是最關鍵的。

    即便是只放最簡單的五香料，可能做出來的味道也不會很差。

    但如果沒有如同馮爺爺教給馮正明的流程去做。

    那么做出來的把子肉滋味就會不同。

    比如把肉洗凈血水這一步。

    如果不把血水沖洗干凈，那么血水在把子肉燉煮過程中，肯定會讓整鍋的料湯被完全毀掉。

    到時候燉煮出來的料湯可能放一夜就要臭掉。

    而如果是先把肉焯水的話。

    那么會讓肉的味道流失，肉做出來可能就會不那么香。

    甚至肉在焯水過后，在把子肉的料湯燉煮久了，可能會讓肉變得發硬完全喪失肉的美味。

    所以要想做的好吃，而且是曾經人們記憶中的老口味。

    那么就必須一步都不能去改變，必須要認認真真完全按照老方子去做。

    完成每一步，最終才能做出那一口老味道。

    馮正明在馮爺爺清洗肉的時候，他也是迅速在火上坐鍋，先把糖色給炒出來。

    看到馮正明炒糖色，馮宗嘏笑著說：“炒糖色，這個你師父也教過我，你師父跟我說過，用糖色去調色，會讓把子肉的顏色更好看。

    從你之前做好送來的把子肉看，確實色澤上要比我們家以前做的更漂亮。”

    馮正明知道馮爺爺不是廚師，炒糖色對爺爺是有一定門檻。

    他干脆認真的準備一番說：“爺爺我來教你。”

    馮宗嘏也來了興致：“哈哈哈，好，今晚爺爺跟你學一學。”

    

    

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