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    廖肅走進廚房，看樣子楊姨已經來了很久了，廖肅問道：“楊姨，今天怎么這么早？”

    楊姨一邊干活，一邊回答道：“今天的面皮已經做好了，就在桌子上，你先吃飯。”

    “搟好的餃子皮在桌子上，餡在保鮮柜里，等會兒我要去進貨。”

    “你先包著餃子，快9：00的時候把凳子放下來，我9:00準時回來。”

    廖肅點了點頭，回答道：“好。”

    楊姨說完之后，就直接出了餃子館。

    廖肅看了一眼桌上的面皮，有兩碗，楊姨給阿靜也準備好了。

    他還是以最快的速度將面皮送到了阿靜那里，阿靜還沒起床，廖肅不敢耽擱就直接放在吧臺上了。

    吃完面皮之后，廖肅洗了手，就開始包餃子了。

    他從櫥柜里拿出了大大小小的十個盤子，小盤能放20個餃子，大盤能放40個。

    沒有人打擾，也沒有人和他交談，廖肅專心致志地包著，速度也快了不少。

    大門是半掩著的，到了8:40，廖肅把所有的凳子都放下來了，筷子和調料都放到指定的位置。

    但是，楊姨留的餃子餡，還剩下半盤沒有包，還有不到20分鐘就9：00了，廖肅有些著急，連忙進去加速包餃子。

    8：58分。

    “廖肅，快出來幫我一下！”廖肅正著急包著，突然廚房外傳來了楊姨的聲音。

    廖肅連忙放下手里的活，一邊跑去洗手，一邊回答道：“我洗個手，馬上就來了。”

    廖肅將大門完全拉開，門口放著好幾個大塑料袋，里面裝的鼓鼓囊囊的，看樣子像是食材。

    楊姨指著袋子，說道：“黑色袋子里面裝的是魚肉，把這個袋子放在廚房的第一個保鮮柜里面，千萬不要冷凍。”

    “紅色的袋子里面是牛肉，把這個袋子放在廚房的第二個冷柜里面，暫時用不上就冷凍起來。”

    “白色的袋子里面是……”

    楊姨交代完了之后，兩人合力將這些袋子搬進了廚房里面。

    已經快要9:30了，廖肅以為楊姨要開門做生意，沒想到楊姨卻將大門關上了一半。

    廖肅有些好奇，問道：“楊姨，這都快要9:30了，怎么還不開門呢？”

    楊姨回答說：”先不急，今天做魚肉餃子，你幫我拿兩個盆，我教你。”

    廖肅有些懵，自言自語道：”教我……”

    楊姨一邊準備，一邊說道：”這是最簡單的，也是最不常見的，只有星期天才有，我一個人忙不過來。”

    廖肅將盆遞了過去，點頭答應道：“好。”

    楊姨拿出兩條魚，看樣子是草魚，她將魚骨和魚肉分離，然后將一半魚肉拿給廖肅。

    接著，楊姨說道：”像我這樣，用刀在魚肉上劃過去，這樣出來的魚肉才沒有刺。“

    ”處理的時候要小心，一點刺都不能有，可以慢一點，但是一定要仔細一點。”

    廖肅回答說：”好。”

    廖肅慢慢劃著魚肉，因為是第一次處理魚肉，廖肅還是比較擔心怕混肉魚刺。

    楊姨接著又說：”對了，魚皮就不要了，只留下魚肉就行。”

    廖肅一邊小心剃著魚肉，一邊回答道：“知道了。”
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