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    這下大部分人都沒意見了。

    但分配到菜市場的三個銷售員，都皺了眉，感覺到不小的壓力。

    “老板，那我們什么時候開業(yè)呀？”

    苗盼盼忽然提問。

    大家都看向楊星宇。

    “明天！”

    楊星宇說完，又補充道：“鑒于大家都是剛上崗，刀工都還不太熟練，很多貨可能都不知道該怎么切、怎么賣，所以，明天我們暫時只開兩家店！一家是周梅負責的三號店，到時候我親自去給她示范，其他人都可以過去學習。另一家店是林曉曉負責的4號店！宋曉強師傅過去給她示范，感興趣的人，也可以去她那里學習。等大家都學習的差不多了，咱們再陸續(xù)開張其它店面。”

    這次沒等她們提意見，楊星宇就補充道：“等大家負責的店面都開始營業(yè)以后，我們再開始比拼統(tǒng)計大家的營業(yè)額，這一點你們可以放心！”

    林曉曉是另一個在小飯館做過切配的。

    她的刀工，僅次于周梅。

    她負責的4號店，也是除了菜市場的三個店之外，地段最好的一個。

    她今天沒有分到菜市場，表情明顯有點不高興。

    楊星宇注意到了，就安排她負責的店第一批開業(yè)，以此來表示自己對她的重視。

    果然，當楊星宇宣布這個決定后，林曉曉的臉上明顯多了笑容，還不屑地瞥了眼李勝男和苗盼盼。

    今天用來給銷售員們練習刀工的12只鴨子，楊星宇當場宣布其中2只，供大家品嘗。

    另外10只，每個銷售員分到半只，大表姐方家慧、宋曉強、蔣潔，也都分到半只。剩下的，包括鴨腳、鴨翅和各種雜碎，全部留作工作餐。

    做老板的，該控制成本的時候，肯定要嚴格控制。

    但該大方的時候，也一定要大方。

    比如在員工的吃喝方面，就不能小氣。

    一個個事事都摳摳索索的老板，是會讓員工鄙視的，也很難留得住人才。

    ……

    下午。

    楊星宇和宋曉強開始制作一些鹵菜和涼菜，都是準備明天開業(yè)出售的。

    比如鹵豬蹄、鹵牛肉、醬棒骨、泡椒鳳爪、鹽水花生、鹽水毛豆等等。

    一邊制作這些東西，楊星宇一邊跟宋曉強說各種菜肴的售價和賣法。

    因為宋曉強明天要去4號店做示范，所以，他得提前跟宋曉強說清楚每種菜在賣的時候，怎么示范。

    比如：夫妻肺片怎么搭配、怎么切，每份夫妻肺片里要放多少牛肉、多少牛雜。

    這些都要跟宋曉強說清楚。

    說著說著，宋曉強忽然問：“哎，星宇，你畢業(yè)后到底干嘛去了？怎么懂這么多？我感覺伱現(xiàn)在的手藝比在學校的時候，進步太多了，你這都怎么學的？”

    楊星宇瞥他一眼，莞爾一笑，隨口道：“《食神》看過嗎？學廚藝唯一的秘訣就是用心！用心了，手藝自然就會長進。”

    宋曉強斜睨他幾眼，感覺他在裝13，卻又沒有十足的證據(jù)。


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