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    周巖到底是久經社會考驗的老頭子，而且又有兩個頂級廚藝大師風風雨雨上百年的經驗，自然知道劉闖被嚇住了。

    “闖兒，你在技校學的不是中餐吧？”

    這你都看出來了？

    劉闖有點意外，有心隱瞞，可已經被看出來了，也不好意思繼續瞞著，勉強地點了點頭。

    “哦，”周巖嘆了口氣，瞥了一眼劉闖拿片刀的手，笑著搖了搖頭，“片兒刀，拿的時候，不要太用力，握太死了，不好控制速度，而且也容易切到手……”

    說著，周巖伸手從架子上抽出了自己的片兒刀，拿起一個土豆，刷刷刷，只用了三秒多，就切成了片。用手指壓了一下，下刀又切成了絲……

    “你試一下……”

    “對，就這樣！”

    “手再松一點……”

    看著劉闖在那里美滋滋地拿土豆絲充當撒氣筒，周巖的臉上露出了一絲懷念之色。

    雖說《中華小當家》是特化過的以廚為道的世界，可這個世界里，并不是所有的人都具備廚藝的天賦，也不是所有有天賦的人，都能成為優秀的廚師。

    很多人成為廚師道路上的第一道門檻兒，是啟蒙的師父：很多人，拜師學藝之后，才發現，六禮束脩、獻茶磕頭拜來的師父，并沒有拿自己當回事。

    面對這樣的情況，很多人心涼了，也有很多人血熱了……

    對于徒弟來說，師父是自己通向廚師世界的領路人，也是了解廚師世界的一扇窗子?？蓪τ诖蠖鄶祹煾競冋f，很多時候，弟子，尤其是學徒，只是免費的勞動力。

    小當家學習的時候，還是懵懂的少年，并不知道流水般的師門，到底埋葬了多少同齡人的廚師夢想……

    小當家不知道，可跟他一體的成年人周巖，卻知道其中的心酸血淚。

    因此，在看到劉闖泄氣的時候，周巖才會放一根“胡蘿卜”在劉闖眼前。以劉闖的資質，幾十年后可能成不了廚房里的大師傅，可眼下最起碼能在自己這里學點謀生的手藝……

    晚上，店里依舊是顧客爆滿，店外的臨時桌位，甚至都擠占了鄰居門前的地盤兒。

    知道晚上九點多，顧客終于散去了。

    周巖叫住了正要回學校的服務員劉寧，一起吃了頓便飯。

    送走了兩個員工之后，周巖跟王涵，關上門，一起清點第一天的收益。

    “今天一共招待了六十三桌，刨去成本……”王涵拿計算器敲了一下，“毛利大概在一千九左右！”
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