第0674章 開張(上)-《重拾2006》
第(3/3)頁
程立東笑著朝正準備操作的廚師使了個眼色,廚師隨即打開了灶具開關。
“請選擇菜品!”
在林盛飛的注視下,廚師選擇了面板上的“紅燒肉”。
“請按提前投放物料,注意投放前,應先掃描物料包裝上的二維碼……”
廚師拿起掃碼槍,掃了一下預制材包裝袋,然后打開,頭進了炊具里……
之后的半個里,廚師的操作完全超出了林盛飛的預想:根本就不需要操作的廚師有多高的廚藝,只需要按照提示投放物料就可以了,火候完全由電腦程序控制……
品嘗完了廚師“做”好的三四道菜之后,林盛飛對所謂的“中餐標準化”有了更深刻的了解。
能夠無限重復操作,而且依舊能夠保證質量的,才能算是“標準化”。
當然,對于自詡生意饒林盛飛來,大食堂的體系,完全具備了大規模商業化運作的可能:上游有產業鏈,核心菜譜沒有外泄的可能,最關鍵的是成本低廉,投資風險……
回到家之后,林盛飛將自己在店里的所見所聞所感,都一五一十地告訴了林崇文。
聽完自家兒子的匯報,林崇文長長地舒了口氣:“總算沒白花那么多錢,最起碼摸到了竅門,只是……”
看到林崇文皺眉,林盛飛感覺有點心塞。
“我找灑查過云中的惠民快餐,”林崇文嘆了口氣,“你剛才的那些要點里,還差兩項……”
“哪兩項?”
“惠民快餐主打的鹵味,”林崇文笑了笑,“還有一點,就是那個程立東,手里有國家儲備物資肉的采購渠道……”