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    　　“周總，要不你也點(diǎn)一個(gè)吧！”

    　　“也是……”周巖點(diǎn)零頭，翻到最后，朝服務(wù)員指了指其中一張圖片，“來(lái)一份一品佛跳墻！”

    　　幾分鐘之后，服務(wù)員帶著播離開(kāi)了，包間內(nèi)也馬上變得熱鬧起來(lái)。

    　　“周總，您就是周記館的老板吧？”

    　　“你是就是吧！”周巖苦笑著點(diǎn)零頭。

    　　“周總，你藏得可真夠深的……”

    　　“沒(méi)什么好藏的，”周巖淡然一笑，“咱們好歹也是五千年的文明古國(guó)，廚師這玩意兒，只要用心，很快就能混出名堂來(lái)……”

    　　當(dāng)然，周巖所的“混出名堂”，還需要一點(diǎn)點(diǎn)的分。不過(guò)，在《舌尖》推出之后，廚藝就成為了炎黃子孫的種族賦，很多人看過(guò)紀(jì)錄片之后，都踏上了追尋終極味道的旅途。

    　　“周總，那道灌湯黃魚，我記得應(yīng)該是某部電影里的菜品吧，按理您自己還原出來(lái)，其他人應(yīng)該很難模仿才是……”

    　　“廚師這玩意兒，是靠分的，而且……”周巖笑著搖了搖頭，“同一類型的菜品處理方法，都是相同的，而且，開(kāi)店的時(shí)候，我的廚房，從來(lái)都是開(kāi)放的……”

    　　“哦……”董玉民笑著點(diǎn)零頭，“呆會(huì)兒，我們可就好好嘗一嘗您的手藝了……”

    　　飯店的上菜速度還算可以，播遞上去沒(méi)幾分鐘，很快就上菜了。

    

　　雖然頭幾道都是涼菜，可無(wú)論是腌制還是醬汁，調(diào)得都還算不錯(cuò)。

    　　放下筷子之后，周巖不由得對(duì)后面的幾道菜生出了幾分期待。

    　　第一道熱菜是蔥燒海參，本來(lái)就是本地的特色菜。

    　　海鮮的鮮味本來(lái)就很足，濃湯重醬之后，還能保留食材的本味，就相當(dāng)不容易了。

    　　只是幾分鐘的功夫，剛端上桌的盤子就已經(jīng)變成了空盤。

    　　“這一道菜，灌湯黃魚?！?br>
    　　上菜之后，周巖關(guān)注的重點(diǎn)，自然是菜品最重要的“灌湯”，拿起勺子，輕輕地舀了一勺，嘗了一下。

    　　“怎么樣？”

    　　“你自己嘗一下吧！”周巖沒(méi)有回答，只是笑著示意秦若舒自己嘗一下。

    　　原本還想讓周巖給自己趟雷的秦若舒，只得拿起勺子，舀了一勺，嘗了一下。

    　　“這……”秦若舒眉頭微蹙，“我怎么感覺(jué)這醬汁里面兌了水淀粉？而且，他們吊湯的時(shí)候，好像是放了魚”

    　　“回答正確，”周巖滿意地點(diǎn)零頭，“應(yīng)該是放了鰹魚干……”

    　　一旁的董玉民有點(diǎn)好奇，也舀了一勺，皺褶眉頭嘗了一下……
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