第35章 庖丁解豬-《穿在1977》
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只有陳凡呲著牙,他記得小時候外公家里殺豬,那頭大肥豬足足有400多斤,難怪剛才就看這頭豬很小,跟后世的豬比起來,差了有好幾倍。
不過品種不一樣,確實沒有多少可比性。
過完稱之后,下一步就是宰殺。
那四個漢子又將大花豬抬到一條寬板凳上,拿繩子將豬捆緊,壓著豬不能動彈。
也許是知道命不久矣,大花豬掙扎得更加厲害,“嗷嗷嗷……”
聽在陳凡耳朵里,就是(不要啊、救命啊、放開我啊)
可惜它被四個大漢壓著,又有繩子固定,怎么也掙脫不開。
這時朱師傅接過徒弟遞來的那把刀口锃亮的尺長殺豬刀,先在脖子下面刮了兩下,甩出一團豬毛,等徒弟將一只大木盆放在豬頭下面,他便壓住豬頭,對準心口就是一刀。
可憐的二師兄慘叫聲戛然而止,腦袋一垂,不動了。
朱師傅動作飛快,將刀抽出來,那血嘩嘩的流,盡數落到大木盆里。
陳凡在一旁看著,覺得接下來應該是刮毛了吧。
可是等血流完之后,朱師傅又在豬后腿拉了個口子,用嘴往里面吹氣。
只見他先用力吸一口氣,然后湊到傷口上往里吹,不一會兒,那大花豬便肉眼可見地鼓了起來。
陳凡瞪大眼睛,這是要干嘛?
旁邊站著一個“百事通”,陳凡便虛心請教。
姜麗麗看了看他,說道,“等一下要用熱水燙豬,吹鼓起來后,就可以把每一個地方都淋到水,要不然豬軟趴趴的,蹄子還蜷縮在一起,就不好弄了。”
原來是這樣?!
陳凡感覺今天算是開了眼界。
等豬全部鼓起來之后,就被抬到那只大澡盆里,旁邊幫忙的村民早已提了兩桶熱水過去,那口大鍋又開始接著燒水。
這種給豬洗澡的活兒,就不需要朱師傅親自動手,他的兩個徒弟一人拿著一柄鐵鉤,再加上有兩個人幫忙,一瓢瓢地給豬身上澆熱水。
滾燙的水蒸氣很快蔓延開來,整個稻坪上都盤旋著霧氣,還夾雜著一股難聞的氣味,那種感覺,實在是讓人有些難以言表。
可是陳凡卻發現,周圍的村民們竟然一個個咽起了口水,不至于吧?!
然后就聽見自己的肚子咕嚕嚕叫了兩聲。
太特么尷尬了。
姜麗麗離他最近,聽到動靜,不禁低著頭抿嘴發笑。
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