55 標準-《食戟:開局一座居酒屋,饞哭眾人》
第(3/3)頁
同時,那些被評為星級的餐廳。
也因引起全世界關注的緣故,導致稍微做得不好的一些問題,都被會迅速放大,最終反而是對餐廳的口碑造成了傷害!
而廚師們為了努力讓自家餐廳提升等級,心思也開始全花在了執行官的身上,漸漸忽視了食客的感受。
甚至,為了這份榮譽,很多廚師還必須一刻都不能輕松。
浪費大量的時間和金錢去追尋wgo的評星,卻不知道他們依據什么來評。
最終失敗了,則又像木久知園果這樣陷入了一種深深的自我懷疑!
……
“人類!”
“悲喜本來就不相通。”
“味覺和個人所好,也是一樣的!”
“因而,為什么你就非得執著于wgo美食組織的評選呢?”
“對于我們這些獨自經營餐廳、飯館的廚師,能做的事情就是讓每位進來吃飯的食客,都因自己所做的料理感到幸福、開心,那么又何嘗不是一種成功呢?”
“哎?”
“可是……”
“能夠獲得wgo美食組織的星級評價,是無數廚師的夢想啊!”
木久知園果,愣了一下。
“是!”
“我沒有否定wgo的偉大。”
“畢竟衡量世間一切料理的好壞,確實得有一些標準!”
“但是不管是什么樣的標準,說到底還是建立在人的主觀判斷上?!?
“就像是天朝的國宴菜,無論如何普通老百姓都是很難吃到的,但在國宴那種重要場合,它卻是最適合的存在!”
“同樣的,番茄炒雞蛋這種大眾隨便吃都可以的家常菜,出現在國宴菜上就會顯得很詭異!”
“所以說直白點,就算是能夠獲得wgo所認定的三星評價,又能怎么樣?”
“不過就是說明著你的餐廳,符合他們所制定的那一套標準罷了!”
“要知道,每個人他的心中都會有屬于他覺得最美味的料理,因此拿著一套被人制定的標準來做料理,其實恰恰是自己被束縛了!”
“想開點吧。”
“木久知,以你的悟性。”
“應該是能明白,我們經營餐館的真正意義,到底在哪里?”
第(3/3)頁
主站蜘蛛池模板:
三亚市|
乡宁县|
陇西县|
厦门市|
洛南县|
巢湖市|
平利县|
苏尼特右旗|
城步|
茌平县|
平凉市|
吉林省|
南平市|
英山县|
内江市|
桂阳县|
瓮安县|
汽车|
霍林郭勒市|
十堰市|
庄浪县|
云南省|
洞口县|
通许县|
西乌珠穆沁旗|
宜昌市|
乌兰察布市|
吉安市|
衡山县|
芮城县|
含山县|
额尔古纳市|
专栏|
大邑县|
莒南县|
元氏县|
邵阳市|
宁国市|
广宗县|
遂平县|
察雅县|