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    “客人，這是鄙店的菜品，還請過目。”

    包廂內，店伙計推來一輛推車，其上展示著各種佳肴，宇文溫瞥了一眼，發現這些蠟制食物模型做工精良，完全可以以假亂真，只是看，就能看得人食指大動。

    當年可是五味齋率先推出的“仿真食物模型”，現在已經流行天下了。

    宇文溫收起感慨，說：“這些菜里，什么最貴？”

    “啊，客人，不如讓小人為客人介紹鄙店的招牌菜？”

    “可以。”

    客人不問菜肴好吃與否，只問哪個最貴，如此豪客，店伙計可不敢怠慢，開始花樣介紹本店招牌菜，當然，必須先介紹最貴的菜肴。

    其中就有海鮮。

    朝廷大興海貿，加上有火輪船這一運輸利器，所以內陸地區也能有大量海鮮供應，當然，海鮮絕大部分都是干貨，其價格雖然比起以前要降了很多，但也不是一般人每日都吃得起的。

    譬如鰒魚（后世所稱鮑魚），一枚普通鮑魚（干鮑魚）在內陸大城池也差不多要賣一貫錢。

    店伙計先介紹的卻不是鮑魚，而是燕窩。

    宇文溫知道，燕窩作為名貴食品本來要到明清之際才流行，但現在隨著海貿大興，產自海外（南洋）的燕窩成了名貴海鮮，是南洋貿易公司的“拳頭產品”。

    不過十余年時間，就成為富貴之家炫富的必備食物。

    燕窩的產地有很多，以產自南洋的燕窩為佳（南洋貿易公司的營銷結果），實際就是海燕用唾沫構成的窩，根據“吃什么補什么”的原理，利于生津。

    通過成功的市場營銷，燕窩是“具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，藥食兩用的高檔滋補品”這一概念，已經深入人心，所以各大食肆也紛紛推出了燕窩食品，作為名貴菜肴。

    店伙計向客人介紹起自家的冬瓜燕窩，那當然是要吹上天，結果牛皮剛吹起來，宇文溫就毫不猶豫點了。

    客人如此豪爽，店伙計笑得眼睛都瞇起來，繼續介紹名貴菜肴，那就是海參。

    這家店的海參有來頭，是產自海參崴的一等大海參，滋補效果一流，同樣，產自海參崴的大海蟹，也是名貴海產。

    海參崴在北海之北，距離中原十分遙遠，從那里運回來的海參和大海蟹自然是干貨，而大海蟹在海參崴被捕撈上來時，要么做成“釀蟹”，要么剝殼取肉制成蟹肉干，在食肆里有不同的做法。

    與此同時，產自海參崴的熊掌，食肆也有出售，除此之外，當然還有魚翅，食肆里的魚翅可是從大洋里的兇猛大鯊魚身上割下，“滋補”效果自然非常“兇猛”。

    當然，鯊魚肉（干）也是有的。

    海參和魚翅，同燕窩一般，本來不該在這個時代流行，卻都已經流行起來，作為營銷主謀的宇文溫，當然毫不猶豫點了這些菜。

    他認為，想要發展航海，必須確保高利潤，光靠做海貿還不行，要盡可能增加海鮮產品，盡可能讓更多的人獲益，而不是僅僅局限于海商。

    那么南洋諸國可以采集燕窩、魚翅，作為等價物來購買周國的手工業制品，而周國的漁民，可以捕捉鯊魚打撈海參，獲得不菲收入。
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