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    爐溫跟鼓入的空氣量也有著直接關系，這個問題要怎么解決？

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    韓謙正思慮風排設施要怎么改善提升，三皇子楊元溥的心思被其他事情岔開來，好奇的問韓謙：

    “東面的院子似有頗濃郁的酒香飄來，是韓師宅子里的酒壇子砸了？”

    “這得砸多少酒壇子才能有這么濃烈的酒香飄來啊。”張平笑道，他早就注意到莊院里有酒香飄出來，但韓謙這人身上藏有太多的秘密，三皇子不提起這茬，他也不便瞎打聽。

    他相信沈漾、鄭暉他們也應該早就注意到這點了。

    韓謙回過神來，從鍛造房里收回視野，說道：“當世缺少烈釀，我這個人就是閑不下來，私下偷釀些酒喝。”

    大楚實際酒專營制度，金陵城內僅有十多家酒鋪從鹽鐵使司所屬的榷酒務拿到榷酒官帖，有資格釀酒對外銷售，其他的酒肆也好、妓寨也好，都需要從這十八家酒鋪購酒，臨江錢鋪以燒刀子酒抵一部分利錢，也是鉆了鹽鐵使司對三皇子名下產業睜一只眼、閉一只眼的空子。

    不過，私人私釀酒水，只要不拿出來公開對外售賣，官府也不拘。

    韓謙毫不介意的帶著眾人走進東跨院蒸煮酒糟的現場。

    韓謙此時所造的甑鍋，直接放到大灶上蒸煮，頂部扣住一個圓錐形的大銅蓋子，還有胳膊粗細的銅圓管從大銅蓋子引出來。

    大灶內置火炭蒸煮酒糟，熱汽蒸騰而起，通過銅管斜向下引流出來。

    由于韓謙此時還沒有想好怎么往冷凝管里持續供給冷水，還沒有將冷凝管裝進銅管里。

    此時蒸酒主要是靠銅管與空氣接觸自然散熱。

    這時候，即便灶下的火頭非常小，但還是有大量的酒氣溢出，僅有少量的酒液貼著銅管壁滲流出來，不斷滴入下面的陶甕之中。

    韓謙倒了幾杯已經蒸煮出來的酒，遞給三皇子及沈漾、鄭暉、張平他們品嘗，還特意笑著問鄭暉：“我這私釀的雁蕩春，比黃州鄭氏所釀之酒如何？”

    鄭暉即便不是鄭氏的家主，也是最為核心的子弟，自然知道鄭家秘傳的釀酒之法，實是利用連續投曲的方式提高酒的烈度，已經可以說當世罕見的烈酒，但他走進蒸酒房，聞著滿室濃郁的酒香，便知這雁蕩春要比鄭家所造之酒更烈。

    鄭暉泯了一口，酒沒有經過勾調，入口多少顯得寡淡無味，但一道火線沿喉而下，絕是要比鄭家酒烈上許多，心里暗暗震驚，不知道韓謙到底師傳何門，竟然連釀酒術都有涉及。
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