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    郝俊想想好長時間沒有吃烤肉串了，決定從烤肉串吃起，如果沒有問題，就等于解一解饞蟲了。

    他坐在麥克風面前，對正在“老臨威烤串”門口猶疑不決的執法隊員隔空喊話，讓他們送一些存疑的烤肉串過來。

    三十多支烤肉串被送了過來，郝俊仔細看了看，應該是分屬于兩批的。執法隊員介紹說是同一價格的，而且是同樣的預調口味，所以出現兩種感官不同的就讓人生疑。

    郝俊各拿了一支，走到飲水機前，左手拿著肉串壓下開關，讓肉串前端置于水流下，右手搓洗著穿在最前端的肉塊。

    然后湊到鼻子前仔細聞了聞，因為依然有調料的味道，還是剛剛被烤制過，聞不大出是否腐敗變質。

    看看肉質不怎么緊實了，不過有可能是因為沖洗和浸水。

    他咬住其中一塊相對而言緊實些的，放進嘴里咀嚼著。

    執法隊員們都有些汗顏，不論那兩串肉有沒有問題，沖去了調料，肉塊還浸了水，吃起來口感可想而知。但為了最大限度地排除調料的干擾，也只能這樣做。

    其實這還在其次，因為他們都知道僵尸肉可能對身體造成的危害，所以都不愿意用入口的方式進行鑒別，卻沒想到堂堂的特訓處處長都不在乎，以身試毒。

    其實郝俊沖洗肉塊的原因比他們想象的更復雜，如果有過多的調料，郝俊“看”到的場景將太過繁雜。沖干凈之后，就會突出肉塊本身的“經歷”。

    盡管去除了絕大部分調料，但調料腌漬的過程也屬于肉塊本身的經歷，依然會映射在他的腦海里，就像親眼看著人在操作一樣。郝俊沒發現什么不妥。

    繼續后退一步的切割工序也很正常，一步一步的，很快就退到了集中宰殺的場景，一切正常。

    郝俊放心地把肉串后半截的肉塊擼在了嘴里，真香！

    當他咽下了這串烤肉，開始品嘗另一串前端被沖洗干凈的肉塊時，下面就開始竊竊私語了，不明白郝俊為什么先吃光了上一串再品嘗這串，調料的味道不會影響判定么？難道是覺得沒了調料又浸了水確實難吃，所以要中場調節一下？

    郝俊不理會其他人怎么想，他的神情開始冷峻起來了，因為入口的感覺明顯不同！真的是不怎么緊實，有一點點糜爛的感覺，甚至品嘗不出纖維的質感。

    更重要的是，他連續看到了四次調料腌漬的過程！

    有一些老字號，的確有多次腌漬、分層入味的講究，但一個烤串店同一天呈獻給顧客的同一價格、同一預調口味的肉串，絕不可能出現不同的腌漬方法。
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