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    隨著口糧不斷減少，飯都吃不飽，還怎么披掛幾十斤重甲對戰，于是宋軍戰斗力也相應呈現出一路下降的趨勢。趙昺這個倒霉蛋就趕上了這個至暗時刻，大家能吃上頓飽飯都覺得是很奢侈的事情，而士兵也是面黃肌瘦，他們的體質實在不敢恭維。

    所以趙昺開府的第一件事情就是讓大家吃飽，只有這樣才能凝聚人心，提高戰斗力。他也就成了宋軍伙食團的大總管，而此事便再也放不下，琢磨著讓士兵們吃飽吃好，一直持續到如今。

    我們都知道每個人對于飯量的要求都不同，消耗的熱量也不同。而這與人的年齡、身高、體型、運動量和環境等因素有關。對于一個成年人來說，每天基本的熱量供應不能少于5000-    7500    千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。

    而對于士兵來說，由于運動量比常人大得多，所需要的熱量也更大，趙昺初時的對策就是增加副食，油要大，肉要多，沒有肉就以魚類替代，增加蛋白質的攝入量。且瓊州地處熱帶，農作物四季皆可生長，因此果蔬不缺，后勤保障也好做。

    但隨著水軍作戰范圍的增加，遠航時保障水手的營養均衡也就成了主要問題。趙昺的解決方法是利用豐富的水果制造果脯，來保證維生素的攝入；將蔬菜曬干，制作成可以長期保存的干菜，保證營養均衡。

    以后又專門設計了輜重船，使船隊可以飼養牲畜家禽來提供新鮮的肉食。利用豆類生豆芽，做豆腐，提供鮮菜。此外船隊還可以捕撈魚蝦來豐富自己的食譜，解決蛋白質攝入不足的問題。而這些嘗試和措施也為步軍后勤保障提供了借鑒。

    在進入江南后，尤其是進入淮北后，由于當下沒有現代的保鮮技術和迅捷的運輸系統，肉食蔬菜不易保鮮運輸軍隊后勤發放的軍糧主要還是米、麥、豆等各種糧食作物，也包括部分肉干、醬菜類的食物，副食來源主要是依靠就地采購來解決。

    趙昺深知在跨越黃河進入北方地區后，冬春時節沒有新鮮的果蔬可以提供，后勤保障將更加困難，出兵遠征時會比較艱苦。所以他在研制便于單兵攜帶的速食食品同時，也仿照水軍的做法，在供給的物資中增加各種干菜、海帶、果脯等代食品，提供糖、酒、動物油脂這些高熱量輔食，以提高士兵寒區作戰能力。

    盡管趙昺想方設法的提高軍隊的膳食，可他也知道受時代的局限也無法與現代相比，做到營養不流失。而他解決的辦法就是希望這次派出的遠航美洲的船隊能夠帶回馬鈴薯、辣椒和洋蔥等之類的耐儲存的新品種果蔬，當然也需要運氣和時間……


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