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    群眾的眼睛里揉不進沙子，誰好誰壞他們看得一目了然，有人猜對了，周建平就是要通過重新推舉車間主任和班組長，他想看看這些員工的是非觀念。

    員工們認為，既然換了新老板，怎么干都是八小時，那就不如好好干，企業做好了，至少工資有保證，總比以前那樣混日子有意義。新老板讓自薦和推舉車間主任及班長，那就認真考慮，全面比較，讓最有責任心和能力最強的人成為新的車間帶頭人。

    經過無記名自薦和推舉，原來的車間主任落選，得票最高的是一位跟周建平年齡相仿的退伍軍人。另外，車間的兩個班組都換了新的班長，原來一班班長是那位名叫胡國強的退伍軍人，他被推舉為新的車間主任；二班班長陳立剛，不知道怎么搞的，基本沒有受到推舉，他落選了。

    事后，周建平找職工個別了解情況，大家比較一致的意見是，車間老主任雖然責任心和能力尚可，但年齡偏大，有些工作有心無力，而且面對個別職工的不良行為，不敢大膽管理，睜只眼閉只眼，那些有正義感的職工對此頗有微詞。鑒于老主任年齡偏大，身體又不是太好，但責任心較強，周建平將他調到倉庫做管理員。

    胡國強年輕，有魄力，據說在部隊當過三年偵察兵，復員后被安排到街道小廠，一開始也很低沉，但他勇于正視現實，過了段時間，反而振作起來，不久就被提拔為車間班組長，這個人有正義感，不信邪，敢碰硬，大名鼎鼎的二班班長陳立剛，連原來的廠長和車間主任都唯恐避之不及，只有他敢于爭鋒相對。

    陳立剛是健生食品廠的老員工，年齡比周建平稍大一點，此人社會關系復雜，即使正常當班，時常也有社會閑散人員來廠里找他，對此，原來的廠長跟車間主任都不敢管。這次落選班長后，周建平找陳立剛談話，問他是否愿意繼續留在廠里，如果不愿留下，來去自由。也許覺得留下來繼續上班收入高，陳立剛自愿留下來當一般工人。

    除了確定新的車間組成人員，其他方面暫且不動，接下來周建平要盡快恢復生產，否則每耽擱一天，對他自己的利益都會產生很大影響。

    從現在開始，屬于周建平的這條小船，就要揚帆起航了！

    周建平將向陽食品公司的張工請來廠里做臨時技術指導，主要改善產品的口感和存放時間。對張工來說，這是個很簡單的技術問題，只需改變原料配方和工藝條件，就能讓這兩項指標達到令人滿意的程度。

    張工在車間親自指揮工人按他給出的配料比和工藝條件投料生產，第一批產品出來，他讓現場的工人嘗味道，普遍的感覺的確比以前的產品好多了，按照相同條件又生產了兩批，產品口感同樣的好，從第四批開始，張工不再親自操作，他讓工人照他的方法又生產了兩批，結果沒有任何區別，至此，車間職工已經完全掌握了這項技術。

    除了口感，第一批產品已經出來三天時間，周建平讓車間主任胡國強注意觀察產品的回潮情況，經檢驗，新產品的水分指標只增加了不到百分之零點二。

    “這在標準范圍之內。”張工說。

    “以前的產品這項指標怎么樣？”周建平問。

    “三天時間，水分增加值都在百分之零點六以上。”胡國強答道。

    “怪不得！回潮速度是新產品的三倍多呢。”周建平順手拿起一塊餅干放進嘴里，感覺仍然酥脆，“嗯，這口感跟剛出來時差不多。”

    胡國強在一旁說，“以前的產品存放四十八小時，口感就變得很差了。”這個情況老員工們體會最深。

    見車間職工已經掌握了工藝配方和操作要領，張工也不能待的太久，周建平給了他一些報酬，張工就回單位了。

    餅干的各項指標都有行業和國家標準，周建平向車間有關人員提出要求，讓他們嚴格執行標準，每天的檢驗結果都要向他報告。
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