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    周安也沒推辭，一邊起身走出吧臺，一邊示意之前已經(jīng)確定留下的鄺小梅，“小梅！你去幫忙泡一壺茶來好嗎？謝謝！”

    鄺小梅連忙起身，“好的！”

    走出吧臺的周安伸手請汪國興等人去不遠處坐。

    落座時，周安主動掏煙給這四人打煙，除了兩個年齡最小的，汪國興和那個配菜的師傅接了煙。

    俗話說：煙酒是男人間的潤滑劑。

    這話沒錯，周安主動打煙的這個姿態(tài)一做出來，對面四人不管接沒接煙，神色都放松不少，臉上也都多少有了點笑容。

    “汪師傅您擅長做什么菜？做這一行多少年了？做這農(nóng)家菜又是多長時間呢？”

    之所以問對方做這農(nóng)家菜多長時間，是因為周安清楚大部分職業(yè)廚師，是不會做農(nóng)家菜的。

    尋常人往往對廚師這個職業(yè)有一個誤解，下意識以為廚師做菜肯定好吃，并且能在飯店上班的廚師，在家里肯定也能做出很好吃的菜來。

    因此，很多廚師難免就會遇到一種尷尬——回家或者去朋友那里玩，總是被家人、親戚朋友要求露兩手，燒幾個好菜給大家嘗嘗。

    很多人都以為這對一個職業(yè)廚師來說，So  easy。

    沒做過廚師的人，很少知道在酒店上班的廚師是有崗位分工的，掌勺師傅自然會燒菜，但切配、打荷、水臺、燒臘、面點、做冷菜和做西點的那些廚師，還真未必能燒出什么像樣的菜來。

    就算是掌勺師傅，一旦離了酒店廚房，回到家里，面對家里的鍋灶和調(diào)味料，一身廚藝也會立即廢掉大半。

    各種不適應(yīng)。

    簡言之：酒店菜肴的制作手法和灶具、調(diào)味品等等，是和家常做菜截然不同的。

    而像莊味園這樣的農(nóng)家菜燒法，就很接近家常菜，因此，對大部分職業(yè)廚師來說，農(nóng)家菜的做法是一個全新的領(lǐng)域。


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