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    至于能不能把張紅林挖過來，周安心里當然沒有十足把握，又不是他家里什么親戚，這一世他和張紅林都還不認識，現在也沒去接觸，怎么可能有十足把握？

    但他覺得有希望。

    因為他記得張紅林曾經在聊天的時候說過，他以前和廚師長并不認識，他來麗晶大酒店上班，是自己應聘進來的。

    在那之前，他在銀馬縣另一家飯店上班，后來他自己應聘、跳槽過來。

    因為記得這個信息，所以周安認為挖張紅林過來，是完全有可能成功的。

    因為在麗晶大酒店，張紅林不屬于廚師長的嫡系人馬，也不是酒店老板或者某個領導的親戚或朋友，簡單說，他在麗晶大酒店沒什么根基，他能在那里上班，完全是靠自己的手藝。

    上一世，周安在麗晶大酒店學徒的時候，對廚房人員的構成，是了解的。

    廚師長是粵菜師傅，廚房里大部分廚師，都是他從粵省帶過來的人馬，屬于嫡系。

    比如頭灶、二灶、三灶師傅，就都是粵省人。

    這些人平時自己人交流的時候，喜歡用粵語，其它人聽著就跟聽天書似的，完全聽不懂。

    這是一個小團體，以廚師長為核心。

    除此之外，這個廚房還有一部分廚師，是別的菜系的，跟廚師長名義上是上下級的統屬關系，但實際上，都是各自負責自己菜系的幾道菜，屬于非嫡系成員。

    周安前世的師傅——鐘一福，做的是海鮮，屬浙菜。

    張紅林做的是湘菜。

    另外還有一個本地師傅，主要負責員工餐，對外銷售的菜品比較少，屬于徽菜師傅。

    一個廚房有這么多菜系的掌勺師傅，乍一聽好像有點雜，但其實是由麗晶大酒店的檔次所決定的。

    麗晶大酒店畢竟是三星級酒店，檔次擺在那兒，菜品口味肯定要豐富一點。

    八大菜系之首的粵菜在這里做主打。

    浙菜的海鮮、湘菜的重味，以及本地口味的徽菜，都是補充。

    這些情況，周安都門清。

    所以挖張紅林，他有幾分把握。
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