第363章 五一-《逆流2004》
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時間轉眼來到五一,勞動節,法定假節日。
為了迎接這一天,大小飯店幾乎都提前增加各種原材料的備貨量,狂暴小龍蝦也沒有例外,所有原材料的采購量都翻倍。
服務行業就是這樣,大多數人放假的時候,服務業往往都是最忙的時候。
同樣是為了迎接這一天,周安提前宣布今天廚房的上班時間提前兩個小時,前廳提前一個小時。
為的就是在正式營業之前,能有充裕的時間做好各種準備工作。
比如廚房的雞鴨魚肉,要提前加工,否則等客人點菜的時候,每一道菜都現配現燒,客人少的時候自然問題不大,客人一多,廚房絕對會亂套。
他考慮得不可謂不周到,但事實證明,他還是小看了這天晚上的火爆程度。
他們工作餐還沒吃好,就先后有幾桌客人進門。
幾個服務員放下碗筷過去招待,后廚的人抓緊時間吃飯,準備去廚房出菜。
但那幾個暫時放下碗筷去招待客人的服務員,這天晚上,一直忙到凌晨一點多,卻再也沒有端起飯碗的時間。
而周安所在的后廚,從工作餐結束,也幾乎一直忙個沒停。
服務員們走馬燈似的,不斷進出廚房。
每一個人進來都帶著“催命符”。
“7號桌下單,客人要求盡快上菜!”
“11號桌下單,要求先上幾個菜給他們喝酒!”
“4號桌客人下單,特別聲明所有菜里不要放蒜子和小蔥……”
“12號桌客人催菜,說他們點的石鍋娃娃菜如果再不上,他們就不要了!”
“陳師傅,吧臺要求盡快把這幾張外賣單上的菜做好,客人已經打電話來催了!”
“譚師傅,6號桌的客人讓我問你廚房里沒鹽了嗎?要你把這道菜加點鹽,太淡了……”
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