第276章 時光如梭-《逆流2004》
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比如店里的好幾個服務(wù)員、阿姨,比如曲艷陽。
周安相信客人里也一定有這樣的人,他篤信去除膻味的羊肉能打開更廣闊的市場。
對了,他這里的羊肉賣的也很有個性化。
羊肉鍋仔40一份,羊雜湯,每份25,但白切羊肉、白湯羊肉,以及椒鹽羊蹄、椒鹽羊排等等,卻是論兩、論只賣的。
白切羊肉和白湯羊肉,每兩5元,每份三兩起賣。
羊蹄按只賣,每只8元。
羊排同樣按兩賣,每兩同樣是5元,半斤起賣。
至于白湯羊肉和羊雜湯有什么區(qū)別?他做的羊雜湯里不是也放了羊肉片嗎?
其實看這兩道菜的名字,仔細品味一下,就能明白區(qū)別在哪。
羊雜湯里,羊肉片只是點綴,羊肉薄片寥寥七八片而已,其它都是羊腸、羊肝、羊血等等。
而白湯羊肉,則是羊肉為主,點綴幾塊羊血。
除了羊肉,來他這里吃殺豬菜的顧客也慢慢變多,只不過相比吃羊肉的群體,殺豬菜吃的人略少。
……
1月21日中午。
出租房里,周安坐在客廳沙發(fā)上,算新店開業(yè)一個月來,自己大概掙了多少。
先后連算三遍,總營收數(shù)字都是28萬多。
因為不少成本還沒有支出,比如人員工資、供貨商的貨款等等,所以他難以計算自己的凈利潤,只能大致毛估。
毛估的數(shù)字,令他還算滿意。
大約9——10萬的樣子。
乍一看這個數(shù)字沒什么可喜,畢竟他之前的老店那么小,旺季的時候,每月利潤都常常比這個數(shù)字高,現(xiàn)在他店面擴大五六倍,一個月還是只賺這么點,有什么可喜的?
乍一看是這個道理,可……想想現(xiàn)在是什么季節(jié)了?
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