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    比如店里的好幾個服務(wù)員、阿姨，比如曲艷陽。

    周安相信客人里也一定有這樣的人，他篤信去除膻味的羊肉能打開更廣闊的市場。

    對了，他這里的羊肉賣的也很有個性化。

    羊肉鍋仔40一份，羊雜湯，每份25，但白切羊肉、白湯羊肉，以及椒鹽羊蹄、椒鹽羊排等等，卻是論兩、論只賣的。

    白切羊肉和白湯羊肉，每兩5元，每份三兩起賣。

    羊蹄按只賣，每只8元。

    羊排同樣按兩賣，每兩同樣是5元，半斤起賣。

    至于白湯羊肉和羊雜湯有什么區(qū)別？他做的羊雜湯里不是也放了羊肉片嗎？

    其實看這兩道菜的名字，仔細品味一下，就能明白區(qū)別在哪。

    羊雜湯里，羊肉片只是點綴，羊肉薄片寥寥七八片而已，其它都是羊腸、羊肝、羊血等等。

    而白湯羊肉，則是羊肉為主，點綴幾塊羊血。

    除了羊肉，來他這里吃殺豬菜的顧客也慢慢變多，只不過相比吃羊肉的群體，殺豬菜吃的人略少。

    ……

    1月21日中午。

    出租房里，周安坐在客廳沙發(fā)上，算新店開業(yè)一個月來，自己大概掙了多少。

    先后連算三遍，總營收數(shù)字都是28萬多。

    因為不少成本還沒有支出，比如人員工資、供貨商的貨款等等，所以他難以計算自己的凈利潤，只能大致毛估。

    毛估的數(shù)字，令他還算滿意。

    大約9——10萬的樣子。

    乍一看這個數(shù)字沒什么可喜，畢竟他之前的老店那么小，旺季的時候，每月利潤都常常比這個數(shù)字高，現(xiàn)在他店面擴大五六倍，一個月還是只賺這么點，有什么可喜的？

    乍一看是這個道理，可……想想現(xiàn)在是什么季節(jié)了？
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