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    一連數(shù)天，殺豬菜的生意推廣始終不溫不火，說(shuō)它不行吧，喜歡的食客吃的贊不絕口，幾天下來(lái)，殺豬菜每天的銷量也還不錯(cuò)。

    說(shuō)它行吧，卻又遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到火爆一時(shí)的程度，總有一些顧客對(duì)它完全不感冒，看見(jiàn)里面的五花肉和肥腸就沒(méi)有一點(diǎn)興趣。

    幾天下來(lái)，夏文靜做了一份統(tǒng)計(jì)。

    正式開(kāi)賣的第一天，殺豬菜銷量21份。

    第二天銷量28份。

    第三天，33份。

    第四天，37份。

    第五天，36份。

    第六天，37份。

    第八天，35份。

    第九天，38份。

    九天時(shí)間，從正式開(kāi)賣的第四天，殺豬菜當(dāng)天的銷量達(dá)到37份之后，就好像被人下了詛咒，一直到第九天，日銷依然突破不了40份。

    按理說(shuō)，這樣一家小店，某一道菜一晚上能賣出去三十幾份，已經(jīng)是個(gè)很不錯(cuò)的成績(jī)，妥妥的人氣菜肴。

    可相比之前小龍蝦旺季的時(shí)候，一晚上上百份都不止的銷量，殺豬菜的表現(xiàn)就難免讓人失望，更何況，殺豬菜的售價(jià)和利潤(rùn)，都不及小龍蝦。

    一份殺豬菜售價(jià)25，一份小龍蝦45，價(jià)格上相差近一半，可銷量還不如小龍蝦旺季時(shí)候每天的銷量。

    是客人沒(méi)錢了？

    顯然不是！

    小龍蝦45一份，前幾個(gè)月每天都有那么多人買，那時(shí)候客人有錢，現(xiàn)在突然就窮了嗎？

    九天下來(lái)，周安心里已經(jīng)清楚原因還是在受眾方面。

    殺豬菜的受眾沒(méi)法跟小龍蝦的受眾群體比，兩者完全不是一個(gè)量級(jí)，小龍蝦大部分人都愛(ài)吃，殺豬菜在本地卻沒(méi)什么知名度，不吃五花肉和肥腸的人比他想象的還要多。

    時(shí)間已經(jīng)到11月，前天一場(chǎng)大雨過(guò)后，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，尤其是晚上，9點(diǎn)之前還好，狂暴小龍蝦依然能有一兩個(gè)小時(shí)爆滿的時(shí)間，但一旦過(guò)了9點(diǎn)，不僅他的狂暴小龍蝦，整條美食街都變得冷清下來(lái)。

    在這樣一個(gè)四季分明的小城市做餐飲，受季節(jié)的影響太大了。
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