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    周安這里剛用筆記下胡福生一桌點的酒菜，玻璃大門就又被人推開，四個和周安年齡差不多的小年輕魚貫而入。

    “老板！點菜！先給我們來一份小龍蝦，再來一件啤酒，要冰的啊！菜單呢？快拿菜單給我們點菜！”

    走在最前面的小伙子一進門，就扯著嗓子喊，后面三人神情各異，臉上基本都帶著笑容，進店后，徑直占據店中間左邊的一張桌子，四人隨手拖凳子的聲音，略顯刺耳。

    又有客人上門，周安心里高興，面上卻有點無奈對手下那些員工說：“小萌！你去給他們點菜！小江、大羅，黎阿姨，都吃好了沒？沒吃好就把飯菜拿到廚房去，一會兒再吃吧！客人這么多了，咱們再不忙起來，一會兒客人要是再多一點，就忙不過來了！”

    小萌是兩名服務員中，苗條精明的那位，今年17，嘴皮子利索，所以周安吩咐她去接待那四名小年輕。

    小江，是負責切配的小廚師，高高瘦瘦、沉默寡言。

    大羅，則是負責冷菜的，三十出頭，已經成家立業，家住銀馬縣近郊，周安接觸幾次，感覺這人挺會說話，脾氣溫和。

    至于黎阿姨，就是洗碗工了。

    其實，招她進店的時候，周安就跟她明言，她名義上負責洗碗，實際上，她還得負責洗菜、殺魚，以及廚房地面和衛生間的衛生。

    今天第一天開業，這些新入職的員工還算給周安這個老板面子，周安一發話，就紛紛答應，抓緊時間夾幾筷子菜，然后端著飯碗快步進廚房的進廚房，招呼客人的招呼客人。

    周安沒有叫周劍和另一名服務員小霞，大表姐夏文靜他也沒叫，但當他們看見周安這個老板都往廚房里走，就都一個個坐不住了，夏文靜是本來就已經在忙著招呼客人，周劍是飯快吃好了，小霞吃飯慢，一碗飯才吃一半，她才是真正坐不住的那個，趕緊放下碗筷，起身去給客人上碗筷。

    ……

    “黎阿姨，麻煩你先殺兩條鱖魚！”

    一進廚房，周安就開始吩咐。

    黎阿姨：“好的，老板！”

    吩咐完黎阿姨，又吩咐大羅，“大羅！花生米一份、泡椒鳳爪一份、五香牛肉一份！鹽水毛豆一份！雅間一號桌要的，你趕緊弄好叫服務員上菜！”

    大羅面帶笑容系上圍裙，打了個ok的手勢，“收到！”

    “小江！拿一份碼好味的排骨給我，然后，馬上給我配一份鴨血老鴨湯的輔料，順便給我剁半只煲好的老鴨！”

    （碼味：菜肴燒制前，短時間的腌漬，常用于雞鴨魚肉。）
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