第120章 魚咬羊-《逆流2004》
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如果小龍蝦的季節性沒那么強,周安不會考慮一個小店面里經營兩種,甚至兩種以上的招牌美食。
看看大街上那些小吃店吧!
賣燒烤的,打出的招牌一般都是某某燒烤店;賣奶茶的,就叫某某奶茶;賣麻辣燙的就叫某某麻辣燙……
很少見到一個小店,名字上有兩種東西的。
食客們也會習慣性地去某某專業的小吃店吃某種小吃,很少有人會想著去奶茶店吃包子;去燒烤店吃炒菜;去麻辣燙店吃煲仔飯。
以前未必沒人試著一個店里主打兩到三種美食,以此來增加對顧客的吸引力,但成功的……寥寥無幾。
周安沒的選擇,他目前主打的就是小龍蝦,撐死了附帶一個五香螺螄,這兩個是深入人心的。
但小龍蝦和五香螺螄都很講季節性。
當一個小店里主打的招牌美食,因為季節的原因,而喪失主打的能力,這家小店還怎么賺錢?
青樓里沒有姑娘,你還去嗎?
黃金店里沒有黃金,還有什么存在的必要?
小龍蝦旺季掙的錢,倒是夠周安撐過幾個月的淡季,像候鳥等待季風一般,等待下一個旺季的到來。
但周安不想虛度幾個月的時間,他想試試能不能在小龍蝦之外,再開辟一個新的利潤點。
魚咬羊是一個選擇!
它既是一道美食,也與另外兩類菜品相關。
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