第七章 品茗論道-《醉寶鑒》
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二樓的房間分割成了大小兩個房間,大的房間差不多三十平米左右,是專門用來接待貴客的場所。其實這樣分開來也有一個好處,像和朋友一起喝茶聊天,這茶水的水氣雖然微乎其微,不過古玩可是嬌氣的很,就算是一點點水氣積累起來的量,還是可能會帶來一定的傷害。小點兒的房間就是孔叔和柳亦辰日常辦公的地方。
柳亦辰來到二樓看到孔叔和一個中年男子正在那里談笑風生,桌子上還放著一套茶具,這套茶具也很考究,是宜興紫砂壺,整個壺大約有拳頭般大小,呈古鐵栗色,四邊分布著六個小巧的茶杯,色白如玉,質(zhì)薄如紙。
一邊還放著一個紅泥小火爐,上面正在燒著熱水,那個紅泥小火爐是長形,高六、七寸左右,爐內(nèi)的炭火已經(jīng)點燃,小爐還有蓋和門,制作的十分精致,看起來應該是準備品茶。
聽到樓梯有聲音,孔叔和那個中年男子起身來看,柳亦辰看到那個中年男子后有些愕然,這個人他認識,就是昨天買他玉牌的那位司徒楓。司徒楓看到柳亦辰后,向他招手道:“亦辰老弟,來啦!這有道是來得早不如來得巧,一起來品茶如何。”
“這恭敬就不如從命,孔叔您老沒意見吧。”柳亦辰笑呵呵的向著孔叔說道。孔叔笑著讓他一起坐下,此時火爐上的水已經(jīng)燒開了,孔叔開口說道:“小柳啊,這品茶的門道你了解多少啊,不妨說來聽聽,怎么樣?”
柳亦辰見盛情難卻,于是就道:“那行,我就為大家說道說道。咱們先來說說什么是茶道,這茶道,其實就是品賞茶的美感之道,所以歸根結(jié)底,還是要說到品茶上來。
明代許次紓曾在《茶疏》中說:“茶滋于水,水藉于器,湯成于火,四者相湏,缺一則廢。”所以說,這品茶最重要的三項就是水,茶葉,還有茶具。
還有就是這泡茶所用的水,最好是取自云龍山上的天然山泉水,蘇東坡曾經(jīng)說過,“活水還須活火烹”,就是指要用旺火來煮沸壺中的山泉水。
其次是茶葉,這次咱們使用的是武夷山大紅袍,茶香氣濃郁,滋味醇厚有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,經(jīng)久不退,沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。最珍貴的當屬三棵母樹上的大紅袍,不過這可不是一般人能夠喝的到的。
再說茶具,其實按古代茶道來說,一共有27種茶具之多,咱們現(xiàn)在當然也沒這個條件,其實不說備不備的齊這些茶具,咱們平時品茶交友也沒必要真的像古人一般,只要意境到了就足夠了。”
說完這三個方面,柳亦辰也備好了茶具,然后開始泡茶。柳亦辰先是用茶匙取了適量的茶葉放在賞茶盤之中,然后將之端給孔叔和司徒楓一一品鑒,并介紹著武夷山大紅袍的來歷。
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